Nuevas recetas

Paprika de ala de pavo

Paprika de ala de pavo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pelar una cebolla, picar finamente, sofreír en aceite luego poner el pimentón y la carne (alitas)

déjelo freír durante 3-4 minutos luego ponga 1 taza de agua, sal, pimienta y pimienta picada

poner la tapa y dejar que hierva al calor adecuado

mientras tanto, todavía se mezcla y se llena con agua si ha disminuido.

Cuando la carne esté cocida se mezcla la harina con la nata y se pone sobre la carne y luego se deja hervir el perejil verde picado durante 2 minutos, luego se apaga el fuego.

Sirva con pasta, polenta, pan o puré de papas.


Paprika de pavo

La especialidad húngara de la cabeza, el pimentón de pechuga de pavo, cocinado con una mezcla de pimentón (dulce y picante) de Szeged & # 8211 conocido como el oro rojo de Hungría, es un excelente & # 8220 casero & # 8221 comida casera para el almuerzo o cena. Servido con albóndigas o, más rumano, con polenta, el paprika de pavo calentará tu día.

Tiempo de preparación: 80 minutos

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de pechuga de pavo sin piel
  • 1,3 litros de caldo de pavo o pollo
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates (o 1 lata de tomates en caldo)
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino rallado
  • 1 cucharada de mejorana seca
  • 400 ml de crema agria
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite
    y picarlos.
  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. Corta la pechuga de pavo en tiras o cubos.
  3. Calentar el aceite en una cacerola honda.
  4. Agrega la carne de pavo y dórala por unos minutos hasta que el jugo que sale disminuya.
  5. Agrega y sofríe la cebolla hasta que esté vidriosa.
  6. Agrega y dora por unos segundos el pimentón y los pimientos, el comino y la mejorana.
  7. Agrega los tomates.
  8. Agrega la sopa y cocina hasta que la carne penetre.
  9. Prepare el liezon & # 8211 mezcle la crema con la harina, diluya con 3-4 cucharadas del jugo de la carne e incorpórelo gradualmente a la sartén.
  10. Hervir durante otros 2-3 minutos.
  11. Condimentar con sal y pimienta.

El pimentón de pavo se sirve caliente, con albóndigas o polenta y encurtidos.


Carne de pavo & # 8211 pavo frío u otra ave & # 8211 es uno de los aperitivos de invierno más populares. No hay comida de Navidad o Año Nuevo para los rumanos sin albóndigas / resfriados. No puedo imaginar las vacaciones sin una porción de albóndigas en la mesa. En Oltenia se come cerca del sarmale. O el relleno junto a las albóndigas. De cualquier manera, me parece extraño, pero puede ser bueno, ya que la gente de esas zonas los consume en conjunto.

Mi albóndiga de pavo es clara, bellamente decorada con ajo y sabe extraordinariamente bien. Las albóndigas bellamente decoradas también existieron en la época de nuestros antepasados. Lo sé con certeza por un vecino cuyo abuelo había sido cocinero en & # 8220boieri & # 8221. La historia que a veces el boyardo era generoso y les daba en casa lo que quedaba en la mesa navideña y todos quedaban asombrados de lo bonitas que eran las albóndigas. Mi vecina murió hace muchos años, pero me hubiera gustado que te contara lo maravillados que estaban de que mi abuelo no cocinara en casa lo que hacía en la finca porque no tenía dónde conseguir sus ingredientes, pero se las arregló. transformar cosas triviales en algo espectacular.

Al final, todos nuestros platos se ven bonitos y son admirados si ponemos un poco de pasión y hacemos todo con cariño.

Dado que no todo el mundo come cerdo por motivos médicos o simplemente porque no les gusta, albóndiga de pavo (enfriamiento de pavo) es una de las mejores soluciones.

Bueno, si sigues las instrucciones de mi receta, verás que no necesitas gelatina para enfriamiento de pavo. Todo lo que necesitas es paciencia y seguir las instrucciones. El único problema es si el ave es muy joven y no tiene grasa, y los huesos no darán suficiente gelatina. En conclusión, para asegurarte de que lo consigues el mejor pavo frío elija carne de ave vieja y coloque junto a ella las garras, el cuello, las alas.

Te aseguro que quedarás encantado con su sabor, por lo que estaré encantado de darte una señal si preparas este receta de albóndigas de pavo.

INGREDIENTE:

4 alas de pavo + 2 uds. garra
4 cuellos de pavo
1 pulpa de pavo (solo abajo)
2 cebollas medianas
3-4 zanahorias
1/2 apio pequeño
8 dientes de ajo
1 cucharadita de granos de pimienta
1 cucharadita de sal con un tenedor
3 cucharadas de vinagre

Para decoración:
2-3 huevos duros

Puse la carne lavada en una olla grande y la cubrí con agua y sal, unos 6-7 cm por encima de la carne & # 8211 unos 3,5 l de agua y 2 cucharaditas de sal.

Puse la carne a hervir a fuego medio hasta que comenzara a hervir, luego bajé el fuego a bajo y tomé la espuma, tantas veces como pude, para que la albóndiga estuviera clara. Después de 30 minutos de que el agua comenzara a hervir, no se formó espuma, así que pude agregar 2 dientes de ajo machacados y pimienta. En otros 30 minutos herví las verduras. Traté de ver si necesitaba más sal.

Cociné la carne para la albóndiga de pavo en 2.5 horas, tal vez incluso más, en 3 horas (olvidé cronometrarla desde el momento en que comenzó a hervir), pero definitivamente hasta que comienza a pegarse a mis dedos. La prueba se hace así: tomé una cucharada del jugo y lo dejé enfriar, luego sumergí mis dedos en él y noté que estaba pegajoso. Saqué del jugo la grasa que dejó la carne con un pulidor desde el momento en que la retiré del fuego.

Otro elemento que indica que la albóndiga está lista es el hecho de que la carne se desprenda del hueso. Corté la carne hervida y enfriada en cubos o tiras (pero no uso la piel), la mezclé con la zanahoria hervida en rodajas y la clara de huevo decorativa, en varios cuencos.

En el jugo en el que se cocinó la carne, agregué el resto del ajo machacado y el vinagre y mezclé. Lo vertí muy lentamente a través de un colador grueso, cubierto con doble gasa, sobre la carne en los cuencos y lo dejé a temperatura ambiente para que se enfriara.

Luego lo puse en la nevera y me lo comí al día siguiente, con un poco de rábano picante rallado al lado.

Si no se une después de 3 horas de cocción y la carne se desprende rápidamente de los huesos, puede poner 10 g de gelatina en polvo & # 8211 hidratada y luego disuelta en jugo caliente. Pero si tiene carne de pavo grasosa con huesos, no tendrá ese problema.


Paprika de ala de pavo - Recetas

Todos tenemos recetas que nos recuerdan a la infancia. Algunos tienen pasteles, otros tienen sopas o por qué no platos principales. Tanto si nos las preparó nuestra abuela como si mi madre era una especialista, estas recetas estaban riquísimas. Y estan.

Así que en mi caso. Soy de Transilvania, como algunos de vosotros sabéis bien, por eso recuerdo con placer el pollo al pimentón que hizo mi madre. E incluso si no fui un gran fanático de la polenta en mi infancia, el pimentón no iba bien con la polenta y lo comimos con gusto. Ahora lo hago por mi familia, con menos frecuencia, pero es como si lo que hizo mi madre fuera mejor. Y por eso, cuando viene a visitar Bucarest, le hago preparar pimentón para nosotros. Espero que también lo pruebes y te guste, aunque intenté darte una adaptación, para que sea una receta dukan adecuada para la dieta (pero también tienes la versión original).

Fase de crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del miércoles

Ingrediente:

-3-4-5 piezas de pollo (muslos, martillos, pechuga)

- 1-2 pimentón lgt, sal himlaya, pimienta

- 1 g de maicena (o harina para los que no hacen dieta)

- 3 lg de quark (o 200 g de crema agria para los que no están a dieta)

Preparación.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Luego agrega el pimentón y deja que se endurezca por 2 minutos más. Ponga los trozos de pollo y déjelos cocer a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos (aprox. 6-8 min.).

Luego vierta una taza de agua sobre el pollo y déjelo hervir debajo de la tapa (parte del agua se evaporará).

Mientras tanto, mezcle la leche con la maicena y luego agréguela a la olla sobre el pollo hervido. Deje que hierva a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese (unos 10 minutos), pero la salsa no debe estar muy espesa. En el último hervor, agregue sal, pimienta y quark (o crema agria), deje que hierva dos veces más y apague el fuego. Se come caliente con perejil verde picado encima y polenta (dukan o normal).


Pimiento de pollo con crema y albóndigas & # 8211 Receta familiar de Transilvania

Pimiento de pollo con crema y albóndigas & # 8211 Receta familiar de Transilvania. ¿Cómo hacer pimentón con muslos de pollo deshuesados? ¿Cómo hacer albóndigas de harina o nokedli? Receta de estofado de pollo de Transilvania con cebolla y salsa roja con pimentón (pimentón). Recetas tradicionales. Recetas de pollo. Recetas con muslos deshuesados. Recetas de salsa.

¡Nunca rechazaría una porción de pollo pimentón con crema y albóndigas! Es una comida deliciosa con la que crecí tanto en la casa de mis padres en Cluj como en las casas de mis abuelos en Sibiu y Arad. Sí, el pimentón es un plato tradicional húngaro que se ha apoderado (durante cientos de años) de austriacos, checos, eslovacos, pero también de transilvanos y banatianos. Algunos dicen que es un guiso de pollo con cebolla y salsa. No está mal, pero es muy diferente a los guisos que se hacen en otras partes del país.

Dios, ¡qué buen pimentón hizo mi bisabuela Buia de Sibiu! Y mi madre también aprendió a hacerlo. Las pequeñas bolas de masa se llaman Nockerli (del alemán) o nokedli (versión húngara).


Pilaf de arroz con carne de pavo


Estaba en deuda con la receta de pilaf de arroz con pavo. Solía ​​hacer el clásico pilaf, pero esta versión me pareció mejor y parece que lo hago cada vez con más frecuencia.

Ponga la carne a hervir en unos 2 litros de agua.
Agregue un poco de sal y cocine a fuego lento con una tapa. Cuando la carne esté cocida, sácala y ponla en un plato resistente al calor. Freír el arroz durante 1 minuto en un poco de aceite, luego ponerlo sobre la carne (corté el hígado y la pipeta en trozos más pequeños). Agregue 3 tazas de sopa en la que se hirvió la carne. Si no es suficiente, llénelo de agua.
Pon el plato en el horno a fuego lento. Dejar actuar durante 15 minutos, removiendo ligeramente.
Sirva con ensalada o encurtidos.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Sopa con alas de pavo y albóndigas con sémola & # 8211 comida tradicional muy sabrosa

Sopa con alitas de pavo y albóndigas de sémola

La sopa de bolas de masa es uno de los platos que mi abuela solía hacernos todas las vacaciones de verano, cuando teníamos más tiempo para estar con ella. Siempre será uno de mis favoritos, independientemente de la carne con la que esté preparado.

Esta vez tengo esas alitas de pavo porque quedan muy bien en el frigorífico de la tienda y, afortunadamente, estaba fresco.

Ingredientes sopa con alitas de pavo y empanadillas con sémola

  • un ala de pavo (2 si quieres más sopa)
  • 2 zanahorias grandes o 3 zanahorias adecuadas
  • una raíz de perejil
  • 3-4 rodajas de gulia
  • granos de pimienta
  • hojas de perejil
  • un huevo mediano
  • 4 cucharadas de sémola
  • sal al gusto

Método de preparación

Lavar bien la carne y hervir en agua con sal y pimienta en grano. Si es necesario, retire la espuma que se hace para obtener una sopa más clara al final.
Mientras tanto, puede pelar las verduras y cortarlas en trozos más grandes & # 8211 como se ve en las imágenes.

Después de que la carne haya hecho espuma, puede agregar las verduras a la sopa, junto con la mitad de las hojas de perejil.
Cuando la sopa esté lista, colarla y volver a ponerla al fuego para que se puedan añadir las albóndigas.

Para las albóndigas de sémola necesitamos un bolo en el que romper el huevo, sazonarlo y luego batirlo con un tenedor. Poco a poco iremos añadiendo la sémola hasta incorporar todo. Si la mezcla está demasiado blanda, puede agregar un poco de harina de sémola o harina blanca.

Cuando hierva la sopa de pavo, podemos empezar a añadir las albóndigas con una cuchara normal. Antes de cortar un trozo de sémola, sumerja la cuchara en la sopa caliente, córtela en rodajas finas con ella y luego agréguela rápidamente a la sopa. Si no eres lo suficientemente rápido, te arriesgarás a pegar la masa a la cucharadita.

Cuando se hayan agregado todas las albóndigas, deje que la sopa hierva durante otros 13-15 minutos, para que las albóndigas también puedan hervir por dentro.

ingredientes Pavo hervido Ala hervida con zanahoria, perejil y col rizada Te separas Huevo sazonado con sal y pimienta Huevo batido con tenedor Huevo mezclado con sémola Composición preparada para sopa de pavo Sopa de pavo hervida Albóndigas de sémola antes de hervir Albóndigas agregadas a la sopa Sopa con alitas de pavo y albóndigas de sémola

Carne de pavo. BENEFICIOS

Aunque la carne de pavo no es tan rica en nutrientes como la carne roja, el pavo es un alimento muy nutritivo con múltiples beneficios para el cuerpo humano.

  • La carne de pavo contiene toda la gama de vitaminas B en cantidades decentes, especialmente vitamina B3 (niacina) y B6 (piridoxina). Las vitaminas B juegan un papel esencial en nuestra salud y están involucradas en procesos esenciales, desde el metabolismo energético hasta la función nerviosa y la producción de hormonas.
  • Como cualquier otra carne, el pavo contiene varios compuestos como carnosina, creatina y taurina. La carnosina es el resultado de la combinación de dos aminoácidos, histidina y beta-alanina, y se cree que tiene propiedades anti-envejecimiento y cardioprotectoras. La creatina también tiene algunos beneficios interesantes, principalmente relacionados con la mejora del rendimiento deportivo, la resistencia y la fuerza muscular.
  • En cuanto a la taurina, es un aminoácido esencial que puede tener algunos beneficios cardiovasculares.
  • La carne de pavo es rica en minerales como selenio, zinc y fósforo. El selenio ayuda al cuerpo a producir hormonas tiroideas, que regulan su metabolismo y tasa de crecimiento. El zinc es un mineral esencial necesario para muchos procesos corporales diferentes, como la expresión genética, la síntesis de proteínas y las reacciones enzimáticas. El fósforo es vital para la salud ósea.

Carne de pavo. riesgos

Aunque esta carne tiene muchos beneficios, es importante limitar los productos procesados ​​de pavo, ya que estos productos pueden tener una gran cantidad de soidu (sal).

Las variedades procesadas, como el jamón de pavo y las salchichas, pueden contener grandes cantidades de sal. El sodio generalmente se agrega como conservante o potenciador del sabor.


Recetas sencillas para cenar. Ideas con pasta y arroz

3. Arroz gratinado con verduras y tocino

Un poco de parmesano encaja perfectamente en esta receta

El arroz gratinado es otra receta sencilla para una cena rápida y práctica. Las verduras se pueden elegir según el gusto personal. Una buena combinación es: cebollas, zanahorias, guisantes, champiñones, Opcional pimienta cortar todo pequeño en aproximadamente 1-2 cm, guisantes verdes o judías verdes. Sofreír las verduras en aceite de oliva a fuego alto. Después de unos minutos, agregue los cubos. tocino, revuelva un poco más y agregue el arroz.

Después de que se haya vuelto vidrioso, agregue el caldo de verduras (agua, ausente). La proporción es 1 parte de arroz, 3 partes de agua, en volumen. La sopa de verduras se puede preparar muy fácilmente hirviendo cebollas, zanahorias y hojas de apio en agua. Alternativamente, usando un cubo concentrado de calidad. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz comience a absorber agua, pero no por completo. En esta fase se suma carrera de parmesano, mezclar bien, ajustando la sal y la pimienta. Si lo prefiere, puede agregar un poco de mantequilla.

Coloque todo en un plato resistente al calor untado con mantequilla o aceite. Espolvorea un poco más de queso parmesano encima. Dejar en el horno unos 15 minutos a 150-160 grados, hasta que se dore un poco.

4. Espaguetis alla boloñesa cu carne de pavo

Ideal para la salud sería utilizar espaguetis enteros

La salsa boloñesa ragù es también un clásico de la cocina italiana. En la versión original está hecho con carne de res, pero a veces se puede reemplazar con pavo picado. Es incluso más fácil pero también más rápido de hacer.

La preparación en sí es sencilla: freír en aceite de oliva cebolla, zanahoria y apio picado lo más finamente posible. Es preferible una olla antiadherente, ya que es de mayor volumen. Dar la vuelta a las verduras en la olla durante unos minutos a fuego alto, hasta que tomen un ligero color. Sobre ellos se agrega carne de pavo picada. Poco a poco, para no compactar.

Cuando la carne esté ligeramente dorada, apáguela. vino tinto. Una vez que el vino se haya evaporado, a fuego alto, agréguelo concentrado de tomate. El jugo de tomate también funciona, en ausencia de él, el sabor será menos intenso. Se mantiene así a fuego lento sin tapa, para que parpadee. Está listo en unos 20-25 minutos. Sal y pimienta al final, según preferencia. Agregar más espaguetis enteros cocinado según las instrucciones. De forma clásica se sirve con parmesano reír.


Sopa de alitas de pavo con trapos y deliciosas espinacas

Sopa de alitas de pavo con trapos y espinacas de: ala de pavo, zanahorias, cebollas, chirivías, patatas, pimientos morrones, tomates, concentrado de pollo, borscht, arroz, aceite, azúcar, espinacas, huevos, harina, crema agria, borscht, alerce, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 ala de pavo
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 chirivía
  • 2 patatas
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • un cubo concentrado de pollo
  • borsch
  • arroz
  • petróleo
  • azúcar
  • Espinacas
  • 2 huevos + 1 huevo para aliñar sopa
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de crema agria
  • Bolsa de 1/2 l
  • apio
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Lavar el ala de pavo y hervir en agua fría. Cuando empiece a hervir añadir las verduras, limpias y finamente picadas, se forma la espuma y deja que hierva.

Lavar las hojas de espinaca y picarlas finamente, luego mezclarlas con los huevos batidos, la pimienta y, cuando hierva, tomar la cucharadita de la composición y ponerla en la sopa.

Agregue las papas peladas y los tomates pelados, todos cortados en cubitos. Agrega el borscht precocido. Cuando esté lista, sazone la sopa con huevo batido con crema y harina, luego espolvoree con alerce.



Comentarios:

  1. Azzam

    Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Es posible discutir. Escribe aquí o en PM.

  2. Jawad

    No se lanza

  3. Jayvee

    Alguien no pudo hacerlo)))

  4. Drago

    Felicidades, que palabras..., brillante pensamiento



Escribe un mensaje