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6 excursiones vinícolas únicas en el valle del Ródano

6 excursiones vinícolas únicas en el valle del Ródano


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Estos interesantes viajes por el valle del Ródano de Francia te dejarán un poco más en sintonía con los vinos franceses.

Los picnics de vino pueden ser comunes en el creciente panorama del enoturismo, pero pocos vienen con el toque personal que se encuentra en Domaine de Marotte.

Hay mucho por descubrir en el valle del Ródano de Francia, una región con cerca de 1.500 productores de vino y 61 cooperativas productoras de vino. Pero como sabe cualquiera que haya realizado viajes enológicos, solo se pueden realizar tantas degustaciones antes de que cada bodega comience a mezclarse con la siguiente. Los productores de vino del valle del Ródano se han dado cuenta de ese hecho y han abrazado enoturismo con gusto. Muchas de las bodegas familiares independientes de la región van más allá del paquete turístico ordinario y ofrecen actividades únicas con un toque personal.

Haga clic aquí para ver 6 excursiones de vino únicas en el valle del Ródano (presentación de diapositivas)

Las seis actividades seleccionadas aquí representan algunas de las mejores excursiones enológicas que encontrará en el valle del Ródano. Ya sea educativo, como el taller de "hacer su propio vino" en Maison Lavau, o experiencial, como el tour de viñedos en ciclomotor en Cave Terra Ventoux, estas son excursiones que le ofrecen una visión del mundo del vino más allá de lo que encontrará en un degustación estándar. En la mayoría de los casos, también tendrá la oportunidad de interactuar con los propios enólogos. En Domaine de Provensol, un bed and breakfast en un viñedo, los anfitriones se esfuerzan por crear una experiencia de primera mano del proceso de elaboración del vino para sus invitados, incluso alentando a los visitantes a participar en la cosecha y cenar con los enólogos.

Para muchos viajeros, el objetivo de un viaje es descubrir el carácter auténtico de un lugar, y hemos elegido actividades que permiten vislumbrar la verdadera naturaleza del valle del Ródano. No es raro encontrar bodegas como Domaine de Marotte, donde los propietarios, marido y mujer, crean una experiencia para los visitantes que se siente como si fueran recibidos en la casa de un enólogo. Se trata de recorridos que hacen brillar la pasión de los productores de vino. Al final de su viaje, saldrá con algo más que una maleta llena de botellas de vino; tendrás una historia memorable para acompañar a cada uno.


Gigondas: vinos del sur del Ródano para disfrutar ahora mismo (o mucho más tarde)

Siempre me han encantado los vinos de la región de Gigondas en Francia y el sur del valle del Ródano. Son vinos tintos llenos de energía y cuerpo, llenos de vibrantes sabores de frutas rojas y negras. En una cena reciente en la ciudad de Nueva York, organizada por el Sindicato de Enólogos de Gigondas, recordé cuán bien envejecen los vinos de Gigondas también: diez, veinte, incluso treinta años. Sabíamos que se remontaba a 1972 esa noche en particular. Pero no tienes que esperar, ellos están deliciosos ahora también.

El Valle del Ródano Sur

Primero permítanme brindarles algunos antecedentes de la región. La región vinícola de Gigondas está situada en el sur del valle Rh & # 244ne, no lejos de la zona más famosa de Ch & # 226teauneuf du Pape. El área designada por Gigondas, que se convirtió en AOC en 1971, cubre poco más de 3000 acres. El nane Gigondas proviene de la palabra latina & # 8220Jocunditas & # 8221 que significa alegría y felicidad.

Gigondas es una región bastante espectacular para visitar, con viñedos con el telón de fondo de & # 8216Dentelles de Montmirail & # 8217 & # 8211, una pequeña cadena de montañas irregulares & # 8216 & # 8216Jurassic calizas & # 8217 formadas en la Provenza. Las Dentelles de Montmirail forman una especie de anfiteatro protector alrededor tanto del pintoresco (y pequeño) pueblo de Gigondas como del AOC de Gigondas.

Gigondas & # 8211 Donde reina la garnacha

Los vinos de Gigondas no son vinos varietales. Son mezclas a base de Garnacha hasta un porcentaje máximo del 80% de la mezcla. Los socios de mezcla son Syrah y Mourv & # 232dre, que deben constituir al menos el 15% de la mezcla. & # 8216Otras & # 8217 variedades autorizadas pueden representar un máximo del 10%. Australia acuñó los términos & # 8216GSM & # 8217 para designar los vinos elaborados con estas mismas variedades.

Fuera de la sombra de Ch & # 226teauneuf du Pape

Gigondas se describe a menudo como el hermano pequeño de CDP. Creo que los vinos merecen elogios por derecho propio. Si bien el Ch & # 226teauneuf es sin duda más estructurado y concentrado, los vinos de Gigondas muestran una vitalidad particular de fruta y una acidez refrescante que es bastante única, ambas características que califico muy bien en cualquier vino.

Los vinos de Gigondas no son baratos, ni especialmente caros, dado lo que ofrecen en términos de calidad del vino. Los precios oscilan entre $ 20 y $ 50, considerablemente más baratos que los de Ch & # 226teauneuf pero más caros que los vinos regionales C & # 244tes du Rh & # 244ne, que se venden por menos de $ 20. Los vinos Gigondas son más potentes, densos, tánicos y dignos de envejecimiento que la mayoría de los vinos C & # 244tes du Rh & # 244ne.

Vinos Gigondas para beber

Si bien he creado una lista bastante buena (también conocida como larga) de los productores favoritos de Gigondas, hoy he seleccionado a cinco productores, cuyos vinos más me impresionaron en & # 8220Le Grand Gigondas Dinner & # 8221. Las cosechas más antiguas que probamos vinieron directamente de las bodegas de productores individuales y actualmente no están disponibles para comprar al por menor. Por esa razón también he identificado la cosecha actualmente disponible en los Estados Unidos y su precio en dólares estadounidenses.

  • 2010 Domaine Grand Bourjassot, Cuv & # 233e C & # 233cile ($ 22). Probamos el 2004 en la cena & # 8211 hecho con 80% de garnacha y 20% de Syrah, era brillante, refrescante con una vida floral y con capas de sabores & # 8211 frutos rojos, té negro, carne seca, cuero y un maravilloso terroso sabroso. El 2010 se destaca como una excelente añada en Gigondas, por lo que no dudo en recomendar este vino. Y, si bien ahora se puede disfrutar, compre algunas botellas y pruebe una cada año para ver cómo evoluciona.
  • 2009 Domaine Pesquier Gigondas ($ 30). Como el primer vino, también fue la añada 2004 que degustamos en la cena. La mezcla fue Grenache 75% y Syrah 20% con 5% Mourv & # 232dre. Nariz compleja y sabrosa con aromas y sabores de flores secas de marmita, frutos rojos maduros. Denso y todavía bastante tánico, pero mostró una sensación de boca fresca y jugosa. El 2004 seguirá envejeciendo otros 10-15 + años. Este 2009 actual es de una cosecha más cálida, así que espere un vino más potente y quizás un poco menos delicado que el de la década de 2010.
  • 2010 Domaine La Bouissi & # 232re & # 8216Font de Tonin & # 8217, Gigondas $ 45 & # 8211 Otro excelente vino de la añada 2010. En la cena nos obsequiaron con el 1999. Eso fue un regalo especial. Mostró hermosa evolución y persistencia & # 8211 regaliz, cuero, cereza oscura, notas de pimienta, carnes asadas con una espina brillante de acidez y brillo a los sabores. Taninos y sabores bien integrados, pero el vino también podría resistir una mayor guarda.
  • 2010 Domaine Santa Duc Gigondas ($ 30) & # 8211 Nos sirvieron el 1995 en la cena y fue un lujo sublime. Terroso, coriáceo y muy sabroso, sin embargo, mantuvo un núcleo sólido de refrescantes frutos rojos y un sutil toque de flores secas y té de jazmín. Santa Duc ha sido durante mucho tiempo un firme favorito en nuestra casa. Si el récord pasado es algo a seguir, vale la pena abastecerse de este 2010.
  • 2010 Lavau Gigondas ($ 30) & # 8211 No tuvimos un Lavau Gigondas envejecido en la cena & # 8211 ya que la compañía solo produjo su primer Gigondas en 2009. Sin embargo, como estaba sentado junto al propietario Fr & # 233deric Lavau, tuve la oportunidad de probar su último Añada 2011. Era muy vibrante, todavía un poco tenso y lleno de energía juvenil. El 2011 estuvo lleno de vivaces frutos rojos y negros, hierbas silvestres, flores secas, especias dulces y una nota distintiva de clavo / regaliz. Después de todos los vinos más viejos, parecía positivamente un bebé y un recordatorio de los méritos de la guarda durante algunos años. Buscando en Internet, parece que es la cosecha 2010 la que todavía está más disponible en todo el país.

Los vinos más antiguos que se sirvieron fueron 1981 Domaine Les Goubert Gigondas, a 1978 Domaine du Crayon Gigondas y un 1972 Pierre Amadieu, Romane & # 8211 Machotte & # 8211 este último vino se remonta a cuando la región acaba de tener su estado AOC. Los tres vinos mostraron una hermosa complejidad madura y desarrollo en botella. Si tuviera que elegir uno, preferiría un poco el 1978, por su finura y elegancia y cómo el suelo de piedra caliza realmente brillaba a través de los sabores maduros.

Me encantaría escuchar los pensamientos de nuestros lectores o experiencias de degustación con los vinos de Gigondas.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), es una educadora de vinos, escritora independiente y consultora con sede en Nueva York. En 2012 fue honrada como Dame Chevalier de L'Ordre des Coteaux de Champagne.


Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña es legendaria por su legado de vinos tintos de Borgoña (Pinot Noir) y blancos de Borgoña (Chardonnay). Borgoña se encuentra en el lado este de Francia y cubre poco más de 100 millas. Las variedades de uva dominantes que se cultivan en esta región son Pinot Noir (que elabora vinos tintos de Borgoña), Chardonnay (que elabora vinos blancos de Borgoña) y Gamay (que elabora Beaujolais).

El clima moderado de Borgoña con veranos cálidos e inviernos fríos permiten que la uva Pinot Noir de alto mantenimiento crezca particularmente bien. Los vinos tintos de Borgoña suelen ser más caros, sin embargo, si está buscando un productor recomendado, comience con Louis Jadot, que se destaca por producir Borgoñas consistentes y de calidad cosecha tras cosecha.

White Burgundy es una delicia para los amantes de Chardonnay, con sabores de melocotones y miel, acidez crujiente y sabores complejos que combinan particularmente bien con mariscos. Los chablis son formas únicas de Chardonnay, ya que no se envejecen en roble, sino que los enólogos los fermentan en acero inoxidable, lo que produce un vino blanco de cuerpo más ligero.

En cuanto a Beaujolais, sin duda es un vino tinto divertido, asequible y muy accesible. Perfecto para quienes comienzan sus aventuras en vino tinto, con mucho sabor a fruta, taninos bajos y atractivo en el paladar general. Puedes comprar un Beaujolais por $ 8 a $ 20. Estos son excelentes vinos de clima cálido.


Combinamos nuestra escalivada con un Ch & acircteau de Campuget Ros & eacute de Costi & egraveres de N & icircmes en el sur de Rh & ocircne Valley de Francia. Tan reciente como principios de 2000 & rsquos, Costi & egraveres de N & icircmes se consideraba parte de la región este de Languedoc, pero el estilo de elaboración de uvas y vino de la región era más similar a lo que se encontraría en Rh & ocircne.

Encontramos que esta mezcla de 30% Garnacha y 70% Syrah es brillante y cítrica en nariz. Nos sorprendió gratamente la sequedad del vino y los rsquos, que se completó con sabores agrios de frambuesa y pomelo. Era un vino agradable y ligero, semiseco, perfecto para beber en primavera o verano.

Los pimientos rojos frescos y brillantes de la escalivada se mezclaron con la acidez del vino y resaltaron las notas de vino y frutos del bosque. El aceite de la escalivada suavizó la sequedad del vino y los rsquos, creando un maravilloso complemento. Esta sería la combinación perfecta para un día relajado de primavera o verano disfrutando de aperitivos y vino con amigos en el patio.

Región vinícola del Ródano e imagen ndash de FrenchWineCompany.com


Dia 2

Fuente de la imagen: Shenandoah Vineyards y Yelp

Viñedos de Shenandoah
3659 South Ox Rd.
Edinburg, VA 22824
(540) 984-8699
TripAdvisor: 4 estrellas, 40 críticas
Reservaciones: No es necesario
Indicaciones: Ubicación 4.4 millas al sur de Woodstock, saliendo de la Interestatal 81. Desde la I-81, gire a la izquierda en State Rte 686.

Pioneros de la industria del vino de Virginia, Jim y Emma Randel plantaron las primeras vides del viñedo en 1976. En Randel’s Shenandoah Vineyards, el vino se combina con la rica historia de la finca, una granja que existe desde el siglo XVIII. Esta bodega ofrece sabores de vinos galardonados en un granero de la época de la Guerra Civil: una vez, la bodega albergaba animales de granja y la sala de degustación estaba ubicada donde se almacenaban los fardos de heno. Consejo de un experto: Pregúntele a Emma, ​​conocida como la "Gran Dama del Vino de Virginia", por una historia oral de la finca mientras bebe en la sala de degustación.

Fuente de la imagen: Yelp

Viñedo Wolf Gap
123 Stout Rd.
Edinburg, VA 22824
(540) 984-3306
TripAdvisor: 4 estrellas, 42 opiniones
Reservaciones: No es necesario
Indicaciones: Desde Shenandoah Vineyards, diríjase 0.1 millas al noroeste por la State Route 706 hacia State Route 707, y luego gire a la derecha en State Route 707. Después de 0.6 millas, gire a la derecha en State Route 694, donde conducirá 0.7 millas y luego gire a la derecha en la ruta estatal 691. Continúe derecho en la ruta estatal 682 durante 1.6 millas, gire a la derecha en la ruta estatal 675 y, después de 1.9 millas, gire a la izquierda en la ruta estatal 686. Después de 1.6 millas, Wolf Gap Vineyard estará a su izquierda.

Wolf Gap Vineyard de Edinburg produce pequeños lotes exclusivos de tintos, blancos y mezclas añejos. Ubicada en una finca de 50 acres en el valle de Shenandoah, esta bodega tiene impresionantes vistas de las Grandes Montañas del Norte desde la terraza de su sala de degustación. Las variedades tintas incluyen el Cabernet Franc y la mezcla estilo Burdeos Mariage, y los blancos incluyen un Chardonnay ligeramente roble y una rosa semidulce. Consejo de un experto: Si le gustan los vinos de postre, pida probar el vino de arándanos, un elixir dulce elaborado 100 por ciento con arándanos silvestres de Maine.

Fuente de la imagen: Yelp y Cave Ridge Vineyard

Viñedo Cave Ridge
1476 Conicville Rd.
Mt. Jackson, VA 22842
(540) 477-2585
TripAdvisor: 4.5 estrellas, 45 críticas
Reservas: Requerido para grupos de 6 o más
Direcciones: Desde Wolf Gap Vineyard, diríjase hacia el norte por 0.2 millas hacia la State Route 703. Gire levemente a la izquierda en State Route 703 / Conicville Road, donde continuará por la carretera durante 0.5 millas, luego gire levemente a la derecha. en la ruta estatal 716 por 0.2 millas. Gire a la derecha en la ruta estatal 694 y conduzca por 2 millas, y continúe derecho hacia la ruta estatal 707. Después de 0.6 millas, gire a la izquierda en la ruta estatal 706, y después de 0.1 millas, Cave Ridge Vineyard estará a su izquierda.

Cave Ridge Vineyard, de propiedad y gestión familiar, conocido por producir vinos que enfatizan el carácter frutal, está ubicado en las estribaciones de las montañas Blue Ridge de Virginia, con vista al exuberante valle de Shenandoah. Las variedades van desde tintos atrevidos como el Fossil Hill Reserve 2011 (una mezcla de Cabernet Franc, Petite Verdot y Chambourcin) y el Red Silk 2010 Cabernet Franc (& # 8220 el mejor Cabernet Franc que jamás hayan tenido ”, según Virginia Wine Lover Magazine) hasta light blancos como el afrutado La Petite Traminette y Riesling 2013, ganador de la Governor's Cup. Consejo de un experto: La reserva Fossil Hill Reserve, ganadora del premio Virginia Governor’s Cup, lleva el nombre de los fósiles de amonites que se han encontrado en la finca del viñedo.

Con el bucólico telón de fondo de las montañas Blue Ridge, la ruta del vino del valle de Shenandoah lo convierte en una aventura tranquila y relajante fuera de lo común. Mientras degusta vinos galardonados, seguramente se enamorará de la región vinícola de Virginia con sus amables propietarios de viñedos, salas de degustación rústicas y un hermoso entorno natural.


Roussanne, un vino blanco del valle del Ródano que es a la vez enloquecedor y majestuoso

El enólogo Bob Lindquist de Qupé, uno de los más destacados Rhône Rangers de California, llegó tarde a la variedad de uva Roussanne, quizás porque se la considera la más enloquecedora de los blancos del valle del Ródano. Ya estaba haciendo Viognier y una Marsanne silenciosamente espectacular, posiblemente la mejor del país, una variedad con al menos algunas de las características memorables de Roussanne. Pero finalmente Roussanne lo atrajo. "Me encanta Marsanne", dice Lindquist, "pero Roussanne tiene más complejidad, más profundidad, más riqueza, más perfume". Para él, no había duda de cuál era la mejor uva.

Entonces, hace poco más de 10 años, plantó una meseta en la cima de una colina en los viñedos Bien Nacido, en el condado de Santa Bárbara. De hecho, la variedad ha seducido a más de media docena de productores de vino de Santa Bárbara en la región con su canto de sirena, actores consagrados como Craig Jaffurs, Andrew Murray, Sashi Moorman (Stolpman) y una gran cantidad de nuevos, como Larry Schaffer. (Tercero), Peter Hunken y Amy Christine (Holus Bolus). Se sienten atraídos por esta uva como Ulises por las sirenas, no importa lo difícil que sea cultivar, madurar y vender. Es el tipo de vino que garantiza toda una vida de misterio, tanto para el enólogo como para los amantes del vino. Eso es porque Roussanne es un cambiante. En la copa es tan avanzado como una ensalada de frutas en un momento, silenciado y sabroso al siguiente, texturado y pesado, con una especie de ambigüedad natural de sabor que en realidad se vuelve más pronunciada a medida que el vino envejece.

John Alban fue el primero en atarse al mástil; fue el primero en plantar Roussanne en California en la era moderna, en el cercano condado de San Luis Obispo. El debut de Alban Vineyards Roussanne en 1991 puede haber sido la primera ocasión en que la palabra "Roussanne" apareció en la etiqueta de un vino, a pesar de que la uva se ha cultivado en Francia y Suiza en embotellados de denominación durante cientos de años.

El vino de la finca de Alban inspiró otras plantaciones. La variedad prospera en el condado de Santa Bárbara, en una variedad de climas, que es lo que pasa por normal en los famosos valles transversales de la costa central. Aquí, las cadenas montañosas están orientadas de este a oeste y no de norte a sur, lo que ofrece un contacto sin obstáculos de tierras de viñedos con la brisa del océano, temperaturas frescas, incursiones de niebla y patrones de respiración que son únicos en esta parte de la costa de California.

Así, las dos fuentes principales de Roussanne en Santa Bárbara, Stolpman Vineyards, en Ballard Canyon, y Bien Nacido Vineyards en el Valle de Santa María, son claramente diferentes en su acumulación de calor y ofrecen un marcado contraste de estilo. Stolpman es el sitio más cálido y puede producir vinos ricos y embriagadores. La bodega vende fruta a otras bodegas, pero su propio embotellado, l'Avion, ha sido durante mucho tiempo el más opulento del condado (aunque la cosecha actual, 2013, muestra cierta moderación intrigante).

El sitio de Viñedos Bien Nacido es más fresco y la maduración de la fruta es más lenta, lo que deja a las uvas por más tiempo para desarrollar sabores. El tiempo de espera equivale aproximadamente al volumen de la textura, explica Peter Hunken de Holus Bolus, que elabora un embotellado Bien Nacido. "Cuanto más tiempo lo dejes colgando, más volumen tendrás en la boca", dice, "cuanto más dorado y magullado el sabor de la manzana, más untuosa será la textura".

Pero toda esa untuosidad, dice Bob Lindquist, puede estar respaldada por buenos ácidos. "Roussanne mantiene su acidez", dice, "se puede hacer con un estilo rico sin ser pesado".

Parte de la razón por la que Roussanne tiene una gama de sabores tan extraña es la forma en que responde a la luz solar en los períodos de máxima maduración, justo antes de la cosecha. Es típico que las uvas expuestas al sol se tornen de un color rojizo, rojizo (el nombre proviene de "roux" o "rouge", palabras francesas para rojo), aunque no es raro que un solo racimo sea rojizo, dorado y verde todo al mismo tiempo, múltiples madurez que corresponden a un abanico itinerante de sabores. En Stolpman Vineyards, el gerente de viñedos, Ruben Solorzano, busca resolver la madurez desigual girando literalmente a mano cada racimo en octubre, para que la mitad sombreada reciba la luz del sol al final de la temporada. Otros esperan encontrar una media dorada entre la madurez completa y no tanto.

Como era de esperar, Roussanne ofrece contradicciones en la copa, con sabores y sensaciones que parecen exóticos e indeterminados a la vez. La fruta tiende a caer en el espectro de la pera y el melocotón, aunque aparecen el mango y la piña, al igual que el membrillo y la manzana, el pomelo y el pomelo, incluso una especie de crema de naranja. Otros sabores (manzanilla, avellana) a menudo compiten, pero lo más extraño aún es que el sabor predominante parece cambiar: en un momento estás tomando té de hierbas al siguiente, narciso al siguiente, una sensación de fruta completamente fugaz.

A menudo, Roussanne entra en la botella en una especie de estado embrionario, dice Craig Jaffurs. "No es inmediatamente expresivo como un vino joven", dice. “Empieza casi como agua vinosa, y piensas, 'Dios mío, arruiné esto'. Pero luego aparecen las notas de miel, las notas florales se hacen más profundas, quiero decir, aumenta de peso físicamente, y obtienes una mineralidad sutil. Hay una seriedad que viene ".

Esto también, la seriedad, no es algo que los estadounidenses siempre busquen en sus vinos. Como tal, Roussanne es algo para graduarse. Pero las recompensas llegan al paciente. Si no quiere esperar, pruebe una mezcla, como la veraniega Enchanté de Andrew Murray, en la que mezcla Roussanne con Grenache Blanc, esta última aportando algo de elevación y sabor a limón a la Roussanne. “A Roussanne le puede faltar frescura”, dice Murray, “ya ​​Grenache Blanc a veces le falta un poco de profundidad. Juntos simplemente cantan ".

2012 Qupé Bien Nacido Hillside Estate Santa Maria Valley Roussanne - Bob Lindquist retiene su Roussanne en la bodega para que evolucionen sus sabores. Esto toma una noche para desplegarse, comenzando con nueces y peras, volviéndose más detallado con el aire, un sabor mineral polvoriento que llega. Alrededor de $ 40 en Wally's y Wine Country.

2014 Jaffurs Stolpman Vineyard Ballard Canyon Roussanne - Un vino que conduce con aromas jugosos y cremosos de melocotón y naranja, acentuados por una nota superior de jazmín nocturno. Los sabores son generosos y exuberantes, la textura rica y emoliente, pero el vino se cierra con una agradable firmeza. Alrededor de $ 30 en Manhattan Fine Wines.

2014 Holus Bolus Bien Nacido Viñedo Santa Maria Valley Roussanne - Este vino muestra el lado más fresco de Roussanne, con notas cítricas de pomelo y lima, profundizándose en pera madura con aire. Es firme y floral, la sensación en boca indudablemente similar a la de Roussanne, con un sabroso final de manzanilla y minerales calcáreos. Alrededor de $ 33 en K & ampL Wine Merchant y Lincoln Fine Wines.

2013 Stolpman Vineyards Ballard Canyon L'Avion Roussanne - Este es un embriagador, embriagador, ligeramente tropical blanco, con aromas de madreselva y piña en una especie de aplomo incómodo. Los sabores son maduros y jugosos, pero hay más energía que riqueza en la textura en 2013, con un firme agarre fenólico. Alrededor de $ 38 en Silverlake Wines y Wine House.

2014 Andrew Murray Santa Ynez Valley Enchanté White Blend - Murray solía mezclar Roussanne y Marsanne en su mezcla Enchanté, pero ahora combina su Roussanne con Grenache Blanc. El resultado es Roussanne con algo de nervio, un núcleo de fruta a nuez, pera y melocotón impulsado por el toque de limón de la garnacha blanca, y más acidez que en un embotellado puro de Roussanne. Alrededor de $ 28 en Manhattan Fine Wines y K & ampL Wine Merchant.


Programa de nivel de maestría de Rhône

El programa Rhône Master-Level es un curso de estudio oficial diseñado para el comercio del vino y los estudiantes serios del vino. Ha sido creado por Wine Scholar Guild y está respaldado por Inter-Rhône.

Un equipo de ensueño de productores y expertos de Rhône de todo el mundo está proporcionando una experiencia de aprendizaje única y dinámica a través de la tecnología de enseñanza basada en la web junto con un viaje de inmersión opcional a la propia región.

PROGRAMA NO DISPONIBLE, ACTUALIZACIONES PENDIENTES

ESTUDIAR CON PRODUCTORES ICÓNICOS, AMIGOS Y MAESTROS INSTRUCTORES.

Aprenda de un prestigioso panel de instructores invitados que incluye:

  • Christophe Tassan
    Sommelier nativo del Ródano en The Battery en San Francisco Meilleur Ouvrier de France 2004
  • Victor Coulon
    Enólogo de octava generación del agricultor orgánico y biodinámico Domaine du Beaurenard de Châteauneuf-du-Pape
  • Luis Barruol
    Enólogo de Gigondas 14a generación
  • Paul Amsellem
    Campeón de productores de tercera generación para Condrieu AOC
  • Olivier Hickman
    Residente de Ródano y guía educativa del vino de Ródano propietario de Wine-Uncovered
  • Charles Curtis
    Master of Wine, ex director de Christie’s America y Christie’s Asia
  • Elizabeth Gabay
    Master of Wine, escritor de vinos y consultor residente del sureste de Francia
  • Lisa Granik
    Master of Wine, doctorado de la Facultad de Derecho de Yale, juez, autor galardonado y profesor durante 10 años con Wine and Spirit Education Trust (WSET), la American Sommelier Association y el Institute of Masters of Wine
  • Barbara Philip
    Master of Wine, Category Manager para BC Liquor Stores, presentador internacional, periodista y juez
  • Invitado especial Randall Grahm

Disfrute de un conjunto completo de materiales de estudio

El paquete de estudio en línea incluye:

  • Tarea de lectura preparatoria y cuestionario de revisión en línea
  • Una serie completa de once seminarios web grabados por nuestros instructores expertos
  • Una copia del Manual de estudios de Rhône Master-Level completamente actualizado
  • Tareas de lectura y degustación para acompañar cada conferencia.
  • Cuestionarios de revisión en línea
  • Acceso a instructores a través del foro de preguntas y respuestas
  • Examen en línea supervisado

Opcional (se aplican tarifas adicionales):

Matrícula:

La matrícula es de $ 430,00 e incluye manual de estudio, programa de estudio en línea y examen en línea. El registro es válido por un año completo a partir de la fecha de registro.

PROGRAMA NO DISPONIBLE, ACTUALIZACIONES PENDIENTES

Temas del seminario web del programa en línea:

Explore el valle del Ródano desde la comodidad de su propia oficina u hogar

    01: La historia vitivinícola del valle del Ródano: Veni, Vidi, Vino con Louis Barruol

  • 05: Terruños del Ródano Norte II: Côte-Rôtie, Condrieu, Château Grillet y Vins de Vienne con Paul Amsellem

Todos los seminarios web se han grabado como un podcast de video y mp3 y están disponibles para su reproducción a pedido.

PROGRAMA NO DISPONIBLE, ACTUALIZACIONES PENDIENTES

Objetivos de aprendizaje:

Este es, en alcance y diseño, el programa de estudio de vinos más completo sobre los vinos del Valle del Ródano sin excepción.

A través de este programa, los estudiantes adquirirán un conocimiento profundo de la región y desarrollarán una mayor comprensión sensorial de sus vinos.

Una puntuación de 75 en el examen final valida el dominio del contenido del curso. Este examen se puede realizar en línea. Para fines de supervisión, necesitará acceso a una computadora equipada con micrófono y cámara web.

Los estudiantes tienen un año completo de acceso a los materiales de estudio en línea y un año completo dentro del cual pueden presentarse al examen.

¿Por qué estudiar los vinos del Ródano?

El Ródano es el segundo productor de vinos AOC de Francia (después de Burdeos). Su historia vitivinícola se remonta a los romanos que esculpieron su topografía en terrazas e introdujeron la vid.

El propio río enlaza con el Rin, el Sena y el Loira a través de una red de canales y vías fluviales que conectan efectivamente el Mediterráneo con el resto del norte de Europa. Como ruta comercial principal, esta región ha sido durante mucho tiempo el nexo cultural entre Borgoña y los climas más fríos del norte y Provenza y las regiones más cálidas del sur.

En el Ródano, un clima continental se encuentra con uno mediterráneo y esta colisión de norte y sur encuentra expresión manifiesta en la cultura gastronómica local. Lyon es el corazón culinario de Francia. Aquí la cocina au beurre (mantequilla) se mezcla con la cocina à l’huile (aceite de oliva). ¡Hay más restaurantes con estrellas Michelin en esta ciudad francesa que en cualquier otra (fuera de París)!

Es en el Ródano donde el este también se encuentra con el oeste. El granito y el esquisto del Macizo Central (oeste) chocan con los suelos sedimentarios de los Alpes y sus estribaciones (este).

Los vinos de esta región son tan poderosos como la geología, la topografía y la historia cultural que la ha moldeado. Los propios vinos son legados vivientes. No hay lugar como el Ródano.


La diferencia entre maceración carbónica y semicarbónica

Conoce la diferencia entre la maceración semicarbónica y la técnica de Borgoña.

Maceración carbónica es el resultado de una atmósfera rica en dióxido de carbono dentro de un recipiente cerrado. Las uvas comienzan a fermentar espontáneamente de adentro hacia afuera. El producto final es un vino de textura suave que está listo para beber cuando aún es joven. Llámelo fermentación de uva entera.

Maceración semicarbónica, la técnica utilizada en Beaujolais, consiste en una fermentación que comienza en recipientes cerrados, como la maceración carbónica. Luego, el vino se transfiere a tinas de fermentación tradicionales y se agrega levadura para continuar el proceso. Si bien algunos de los vinos pasarán a la madera, muchos seguirán envejeciendo en tanques, que resaltan la fruta y bajan los taninos.

La maceración carbónica no es una técnica nueva. Ocurre de forma natural cuando las uvas se colocan en un frasco o recipiente cerrado. Pero fue Jules Chauvet, un enólogo y químico que trabajó en la región después de la Segunda Guerra Mundial, quien desarrolló la técnica semicarbónica para que Beaujolais Nouveau se consumiera lo antes posible después de la cosecha.

El borgoñón La técnica es muy diferente. La uva se despalilla y estruja antes de la fermentación. Eso abre la fruta y resalta los taninos que permitirán envejecer el vino. Solo entonces comienza la fermentación, ya sea a través de levaduras naturales en los hollejos de uva o de levaduras añadidas. En la mayoría de los casos, los vinos elaborados de esta manera en Beaujolais también tendrán crianza en madera.


Cómo decodificar mezclas de Rhone rojo y blanco

Washington, Paso Robles, Australia del Sur: a pesar de tener diferentes ubicaciones y topografía, estas regiones vinícolas del Nuevo Mundo tienen algo en común. Todos se anuncian a sí mismos como la próxima gran región en producir mezclas Rhône de clase mundial.

Ahora, a primera vista, esto puede parecer un poco confuso. El Valle del Ródano es un lugar real, ubicado a lo largo de un río del mismo nombre en Francia.

Sin embargo, las mezclas de Rhône son vinos blancos o tintos elaborados con uvas plantadas tradicionalmente en el valle del Ródano. Junto con las mezclas de Burdeos, estos son algunos de los vinos mezclados más famosos del mundo. Al igual que con Burdeos, las variedades de uva del Ródano don & # 8217t tener mezclarse, pero muchos lo son porque muchos tienen una contraparte natural. Si una variedad de uva carece de acidez pero se desborda con cuerpo, la otra a menudo hará todo lo contrario.

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Además, debido a que el valle del Ródano, particularmente en el sur, es cálido, la mayoría de las uvas del Ródano pueden soportar altas temperaturas. Esto permite que las mezclas de Rhône prosperen en algunas de las regiones vinícolas más calientes del mundo.

Una plétora de uvas se denominan variedades Rhône (solo en Châteauneuf-du-Pape se permiten 18), pero algunas son más comunes que otras.

Uvas blancas

Viognier

De todas las variedades de uva blanca del Ródano, Viognier es, con mucho, la más aromática y probablemente la más famosa. Céreo, regordete y de acidez relativamente baja, grita con aromas de frutas maduras y florales como albaricoque, madreselva y flor de azahar del naranjo. Top Viognier de Condrieu, una región del norte del Ródano conocida por sus pendientes empinadas y suelos a base de granito, puede alcanzar precios notablemente altos. Más allá de su iteración más famosa, Viognier se encuentra ahora en las mezclas tintas del norte del Ródano de Côte Rôtie, mezclas blancas del sur del Ródano y vinos varietales, y en muchas regiones del Nuevo Mundo. California Viognier, que a menudo es de roble, es común, al igual que las versiones de Virginia y Australia.

Marsanne y Roussanne

Marsanne y Roussanne suelen ser inseparables en el valle del Ródano, y se utilizan de la mano para crear blancos equilibrados. De hecho, se cree que las dos uvas tienen una relación entre padres e hijos, pero se desconoce qué uva produjo la otra. Si bien ambas uvas son ricas, la mayoría de las uvas blancas de Ródano lo son, ya que necesitan soportar temperaturas cálidas, Marsanne tiene más cuerpo, textura y estructura general. Roussanne tiene más acidez y complejidad aromática. Las uvas se encuentran en las mezclas tanto del norte como del sur del Ródano, como el blanco o incluso el tinto Hermitage, y pueden verse como vinos varietales o mezclas en áreas como California y Australia.

Otras uvas blancas

While Viognier, Marsanne, and Roussanne are the only white grapes found in the northern Rhône, many more are found in the southern Rhône. Grenache Blanc, Clairette, Picpoul, and Bourboulenc are also considered Rhône grape varieties and could be used to create a white Rhône blend.

Red Grapes

Syrah

One of the two key red Rhône varieties, Syrah is king in the northern Rhône. (It is perhaps equally famous for producing bold, fruit-forward Australian wines under the name Shiraz.) Indicated by a telltale deep purple color, Syrah is driven by black fruit and unique, complex, savory notes of black pepper, olives, and cured meat, often with a pretty, floral brightness. It also has strong structural components, with prominent tannins, acidity, and body. While it isn’t uncommon to find Syrah in blends, it is most commonly bottled as a varietal wine, both in the northern Rhône and around the world.

Garnacha

As Syrah is to northern Rhône, Grenache is to southern Rhône, where this hardy grape not only survives but thrives in the region’s sun-baked vineyards. That’s why Grenache is a no-brainer for winemakers in hot regions, such as Spain, Sardinia, California, and Australia. Though its pale red color might suggest a light wine, Grenache can be incredibly full-bodied and boozy, with characteristic red fruit flavors, plus wild herbs, sharp spices, and pink peppercorn. Because Grenache lacks acidity, it is commonly blended with other Rhône grape varieties, most famously in the heralded Châteauneuf-du-Pape. It is also useful for sweet wines, since the berries are prone to high sugar content.

Mourvèdre

While Grenache and Syrah are the true Rhône grape classics, Mourvèdre cannot be overlooked. As the “M” in “GSM blend”— a common abbreviation for blends of Grenache, Syrah, and Mourvèdre — the grape is known for its inky color, concentrated dark fruit, and full body. Think of it like a fruitier, plumper Syrah. Beyond the southern Rhône, Mourvèdre is prominent in the Provençal region of Bandol, as well as Spain, under the synonym Monastrell. More recently, Mourvèdre has garnered recognition as a standout grape in Texas, where it often exhibits distinct tang, in addition to classic notes.

Other Red Grapes

There are plenty of other red Rhône varieties, most of them found in southern Rhône blends. Carignan and Cinsault are two important ones, both known for producing earthy, red-fruited, sometimes rustic wines. The latter is generally much lighter than the former.


Idda (Sicily, Italy)

There is no more famous name in Italian wine than Angelo Gaja. His Barbarescos are legendary, his wineries in Tuscany are stellar. and yet it’s been almost 25 years since he started a new project. So, that Gaja has just released his first wine from vineyards on Sicily’s Mt. Etna is, to say the least, newsworthy. ¿Porqué ahora? “I am eighty years old,” he says, 𠇊nd being old is often when remorse becomes more important than dreams. But I still have dreams.”

Idda is a joint venture with Sicilian winemaker Alberto Graci. Together they have 27 acres of vineyard, planted with the local varieties Nerello Mascalese and Carricante on the land they own, Gaja thinks that eventually it may be possible to plant 40 total acres. A winery is planned, ideally to be completed in about three years (currently the wines are being made at Graci’s winery).

And why Etna? “Sicily is an adventure for me,” Gaja says, but adds that, more than that, the island and Etna itself are unique. “I think more and more, with climate change, wines are gaining concentration the makers of wine that will retain finesse and elegance are becoming fewer and fewer. But Nerello Mascalese on Etna allows that, just as Nebbiolo [in Piedmont] does.”

As for the name, idda is Sicilian dialect for “she”—which is what locals call the volcano. “Sometimes you feel the mountain move when you are standing in the vineyards,” he says. “You’re conscious that you’re on a mountain that’s living. There’s life. And the soil here come from deep in the earth, then down from the sky. So there is this contrast between very raw soil, the lava, and then this explosion of greenness on the slopes, of plant life.”

Of the first vintage of the Idda Etna Rosso, he says, “The first time I smelled this wine, I smelled smoky rocks, terracotta. And then—though maybe it’s in my mind!—I smelled pistachios, oranges, all of Sicily.” And Angelo Gaja—not the easiest critic to please, even of his own work—seems happy with that.

Wine to Try: 2017 Idda Etna Rosso ($50)

Finesse is the word here, as Gaja intends: the first vintage of his new Sicilian project has the scent of violets and cranberries, and a kind of lively energy underpinning its red berry fruit.


Ver el vídeo: BODEGA GIMENEZ RILLI (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Lojza

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