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Bolas de pescado

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Receta de bolas de pescado de de 20-11-2013 [Actualizado 08-08-2017]

Las bolas de pescado son una forma diferente de hacer que los niños coman pescado, después de hacer los palitos caseros pensé en hacer bolas de pescado además de abrir el apetito de los más pequeños. Usé perca, pero cualquier filete de pescado estará bien, luego agregué una papa, huevos, un poco de parmesano, sal y perejil y le "apolpetto" todo. Para hacer el platillo más delicioso, opté por una fritura rápida en una sartén, pero si quieres un platillo más dietético y saludable, puedes optar por hornear, 180 ° en un horno precalentado durante unos 20 minutos debería estar bien;) I Te dejo y vuelvo a mis aburridas ocupaciones, te deseo un buen día.

Método

Cómo hacer bolas de pescado

Hervir una patata con toda la piel.

Pelarlo y cortarlo en cubos, luego ponerlo en un bol con el filete de pescado

Con batidora de inmersión, picar todo

Luego agregue los huevos, el perejil picado, la sal y el parmesano y comience a amasar.

Con la mezcla obtenida formar albóndigas

Luego pásalas en pan rallado

Freír las bolas de pescado hasta que estén doradas.

Servir caliente


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El bolas de pescado al horno son una receta ligera y genuina, sencilla de preparar tanto como aperitivo como, mejor aún, como segundo plato, quizás acompañados de una ensalada fresca o una guarnición de verduras de temporada.

Se trata de unas albóndigas a base de bacalao y patatas, ambas previamente hervidas, que se vuelven más sabrosas con las aceitunas negras y el perejil presentes en la masa: una idea para que los más pequeños coman pescado con un poco más de ilusión. mucho.

Cocinarlos en el horno los hace realmente ligeros y de fácil digestión, también aptos para quienes siguen una dieta o no quieren exagerar las calorías.
Con las dosis indicadas se obtienen unas 15-16 albóndigas de tamaño mediano.

Mira el nuestro receta de video ¡y sigue las explicaciones paso a paso que te guiarán en la preparación!

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Albóndigas de espinacas


El bolas de pescado son un plato sabroso y genuino, pero delicioso con el crujiente empanado.
Es una receta a base de bacalao y patatas, que una vez hervidas y picadas se mezclan con un huevo, aceitunas negras picadas y perejil, que le dan un toque de color y sabor a la mezcla.

Los ofrecemos deliciosos y acogedores, pasados ​​en una yema batida y luego en pan rallado, y fritos: podemos servirlos de segundo plato acompañados de una ensalada fresca, o prepararlos de dimensiones más reducidas y transformarlos en un delicioso aperitivo para ser ofrecido caliente para un aperitivo entre amigos.
Si no quieres exagerar las calorías, ¡pruébalas al horno o en una versión ligera!

Aquí tienes la receta en video que te guiará en la preparación de estos sencillos y rápidos bolas de pescado!

Con las dosis indicadas se obtienen unas 15-16 albóndigas de tamaño mediano.

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Bolas de pescado: propiedades nutricionales

Puedes hacer bolas de pescado con muchas variedades de pescado, desde el bacalao hasta la merluza, desde la caballa hasta el atún y el salmón: dependiendo del pescado que elijas, obtendrás albóndigas con un sabor más o menos fuerte. Las propiedades nutricionales, por otro lado, son las mismas, con pequeñas diferencias de una variedad a otra.

El pescado es uno fuente de proteínas de alto valor biológico, grasas buenas, especialmente omega 3, beneficios para la salud del corazón y acción antiinflamatoria, que abundan especialmente en pescados grasos (sardinas, anchoas, caballa).

El pescado también trae sales minerales, especialmente yodo, esencial para el buen funcionamiento de la tiroides pero también útil para el desarrollo cerebral e intelectual. También está repleto de zinc y selenio y, entre las vitaminas, es una fuente importante de vitamina D, que favorece la absorción del calcio y su fijación en los huesos, pero también el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

En definitiva, tienes muchas buenas razones para llevar pescado a la mesa y las bolas de pescado son una sabrosa variante del clásico pescado cocido al horno, a la plancha o en una sartén.


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PREPARA LAS ALBÓNDIGAS DE PESCADO

Remojar el pan duro en leche durante unos 10 minutos (en el caso de pan muy viejo, incluso 30-60 minutos).

Si usa pescado fresco, retire las espinas, recoja solo la pulpa, lávelo con agua corriente y exprímalo un poco, para que pierda el exceso de agua.

Si usa pescado congelado, descongélelo, lávelo con agua corriente y exprímalo un poco, para que pierda el exceso de agua.

Ya sea fresca o congelada, necesitarás obtener 400 g de pulpa de pescado después de exprimirla.

En un robot de cocina, picar el pescado y el pan empapado en leche.

Verter el pescado picado y el pan en un bol, añadir el huevo entero, el queso parmesano rallado, el perejil fresco picado, el ajo en polvo o un diente de ajo recién rallado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien la mezcla.

Forme bolas del tamaño de un albaricoque y reserve.

¿CÓMO COCINAR LAS ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN UNA SARTÉN?

Vierta un poco de aceite de maní en una sartén y caliéntelo.

Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolas de pescado y sofríe a fuego medio-bajo por todos lados.

Una vez cocidas, transfiera las bolas de pescado fritas a un plato forrado con papel absorbente y sazone con sal al gusto.

Sirve las bolas de pescado de inmediato, quizás acompañándolas con un poco de ensalada.

¿CÓMO COCINAR LAS ALBÓNDIGAS DE PESCADO AL HORNO?

Después de preparar las albóndigas, colóquelas en una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado con aceite de oliva y luego espolvoree con un chorrito de aceite de oliva en la superficie también.

Hornea las bolas de pescado en el horno en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15-20 minutos, cuidando de dorar las albóndigas por todos lados.

Retire las albóndigas blandas del horno y sírvalas calientes, tal vez con una guarnición de ensalada o papas.


Bolas de pescado con salsa

El bolas de pescado con salsa Soy un clásico de cocina italiana, de una sola mano Facil y rapido para hacer a los simples super codiciosos Filetes de pescado. Puedes prepararlos con el pescado frescoque con eso Pez congelado en cuanto a la elección, puede oscilar entre bacalao, solla, besugo, pez espátula, pez espada etcétera. Para hacerlo de nuevo mas sabroso tus albóndigas, puedes añadir aromas clásicos a la masa, como Ajo y Perejil.pero también Menta y cáscara de limón rallado.

Preparar bolas de pescado con salsa y egrave Muy fácil, la cosa mas importante es limpiar bien los filetes de pescado, no debe haber espinas. Luego, la pulpa de pescado se mezcla en la batidora y se combina con los otros ingredientes para formar las albóndigas. En cuanto a Cocinando, puedes elegir entre Frito(que siempre son codiciados por todos) o con salsa, perfecto que los que aman hacer la Scarpetta en el plato! Una guarnición que me encanta combinar con mis bolas de pescado es la Arroz basmati blanco. ¡Me encanta la forma en que acompaña los platos sin dominarlos nunca! Sigue el mío receta paso a paso y tu también me amarás Segundo plato simple y sabroso!


Albóndigas sí, pero con pescado: 12 ideas

Uno fantasioso comer con los dedos como aperitivo, una forma sabrosa de reciclar las sobras, un ingenioso truco para que los niños coman cualquier cosa niños: ¡las albóndigas son todo esto y más! Siempre los has preparado solo con carne o también los has probado con pez?

Bolas de pescado

La regla principal (mezclar bien los ingredientes) es el mismo que los tipos de Cocinando (guisados, fritos o al horno) también. Y en el caso de freír u hornear, acompañarlos a una crema o una salsa siempre es una buena idea. Los peces que puedes usar son muchos: vamos camarón con sepia, de Bajo europeo al rape, desde pez espada merluza, de agrupador con pulpo, sin olvidar el más clásico atún.

12 recetas

Navegar por la galería para descubrir muchas recetas (todas irresistibles): Albóndigas de gambas y rana, Albóndigas de lubina y verduras, Albóndigas de gambas orientales, Albóndigas de sepia sobre crema de ortigas, Bolas de pescado y arroz basmati en su foil, Albóndigas clásicas con atún, Albóndigas de mero en salsa de guisantes, Albóndigas de pollo y atún con mayonesa de cucunci, Albóndigas de merluza, Albóndigas de rape al curry, Albóndigas de pulpo con salsa roja, Albóndigas de espada con lechuga.


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