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Huevos horneados en una sartén con espinacas, yogur y aceite de chile

Huevos horneados en una sartén con espinacas, yogur y aceite de chile


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"Los cocineros estadounidenses y británicos no saben hasta dónde se puede llevar un plato de huevos", dice el chef Yotam Ottolenghi. "Siempre es agradable sorprender a la gente", dice.

Ingredientes

  • 2/3 taza de yogur natural estilo griego
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de puerro picado (solo partes blancas y verde pálido)
  • 2 cucharadas de cebollín picado (solo partes blancas y verde pálido)
  • 10 tazas de espinaca fresca (10 onzas)
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/4 de cucharadita de kirmizi biber (chile turco en polvo) o 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado

Preparación de recetas

  • Mezcle el yogur, el ajo y una pizca de sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  • Precalienta el horno a 300 °. Derrita 1 cucharada de mantequilla con aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega el puerro y la cebolleta; reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que esté suave, unos 10 minutos. Agrega las espinacas y el jugo de limón; sazonar con sal. Aumente el fuego a medio-alto; cocine, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.

  • Transfiera la mezcla de espinacas a una sartén de 10 ", dejando el exceso de líquido. Si usa 2 sartenes más pequeñas, divida la mezcla de espinacas en partes iguales entre las sartenes. Haga 4 hendiduras profundas en el centro de las espinacas en una sartén más grande o 2 hendiduras en cada sartén pequeña. Con cuidado, rompa 1 huevo en cada hueco, teniendo cuidado de mantener las yemas intactas Hornee hasta que las claras de huevo estén firmes, de 10 a 15 minutos.

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue kirmizi biber y una pizca de sal y cocine hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y se formen trozos dorados en el fondo de la sartén, 1 a 2 minutos. Agregue el orégano y cocine por 30 segundos más. Retire las mitades de ajo del yogur; descarte. Vierta el yogur sobre las espinacas y los huevos. Rocíe con mantequilla especiada.

Fotos de Jonathan Lovekin

Contenido nutricional

4 porciones; 1 porción contiene: Calorías (kcal) 223.0% Calorías de grasa 64.1 Grasa (g) 15.9 Grasa saturada (g) 4.9 Colesterol (mg) 196.5 Carbohidratos (g) 10.3 Fibra dietética (g) 3.4 Azúcares totales (g) 2.4 Carbohidratos netos ( g) 6.9 Proteína (g) 11.1 Sodio (mg) 172.7 Sección de revisiones ¡¡¡Esto fue TAN inesperadamente YUM !!! Lo haré totalmente de nuevo !!! Margarita MunozAustralia17 / 02/18

Huevos Horneados en la Sartén con Espinacas, Yogur y Berbere

Entonces, cuando vi esta receta, con sus bonitas espinacas verdes y huevos, la puse en el menú de la semana. Una sorpresa adicional, la complejidad de las combinaciones de especias y sabores del yogur y la salsa de acabado.

El original pide kirmizi biber (un chile en polvo turco) que yo no tenía. En cambio, abrí un frasco de berbere, recogido por capricho durante nuestro último recorrido por la tienda de especias.

Bastante fácil meterlo en el horno. Después, por supuesto, uno pasa a través de la rotura del huevo / no estropee el obstáculo de la yema. Cubra con yogur con infusión de ajo, agregue un poco de salsa especial por encima.

O en nuestro caso, una cena nocturna con una copa de vino.

Mi esposo lo resumió. Todo fue muy bien, los huevos quedaron mejor gracias a las espinacas y viceversa. (Suena como el epítome de una buena relación para mí).

Además, le encantaba la especia. Le dio a todo el plato un sabor muy étnico, uno que te pone en un lugar diferente. (No es que nos gustaría estar en otro lugar en una hermosa noche de verano en Iowa, pero no obstante)


Para las personas que quieren o necesitan desayunar, recomienda comiendo a base de proteínas y grasas comida dentro de una hora de despertarse. "Elija un índice glucémico más bajo carbohidratos en el Mañana como verduras, bayas, hierbas o cítricos sin almidón ”, añadió Swick.

Aquí hay 20 gran desayuno ceto ideas para probar ahora mismo.

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  • 8 / 20.

Respuestas

Un giro a esta idea en la que se elabora una Salsa de Chile y se utiliza para darle sabor.


Huevos horneados en una sartén con espinacas, yogur y aceite de chile

Ingredientes
2/3 taza de yogur natural estilo griego
1 diente de ajo cortado por la mitad
Sal kosher
2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de puerro picado (solo partes blancas y verde pálido)
2 cucharadas de cebollín picado (solo partes blancas y verde pálido)
10 tazas de espinaca fresca (10 onzas)
1 cucharadita de jugo de limón fresco
4 huevos grandes
1/4 de cucharadita de kirmizi biber (chile turco en polvo) o 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de pimentón
1 cucharadita de orégano fresco picado
Equipamiento especial
Una sartén para horno de 10 "o dos sartenes de hierro fundido de 6"
Información de ingredientes
Kirmizi biber está disponible en kalustyans.com

Preparación
Mezcle el yogur, el ajo y una pizca de sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Precalienta el horno a 300 °. Derrita 1 cucharada de mantequilla con aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue el puerro y la cebolleta, reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que esté suave, unos 10 minutos. Agregue las espinacas y el jugo de limón, sazone con sal. Aumente el fuego a una cocción media-alta, volteándola con frecuencia, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos.

Transfiera la mezcla de espinacas a una sartén de 10 ", dejando el exceso de líquido. Si usa 2 sartenes más pequeñas, divida la mezcla de espinacas en partes iguales entre las sartenes. Haga 4 hendiduras profundas en el centro de las espinacas en una sartén más grande o 2 hendiduras en cada sartén pequeña. Con cuidado, rompa 1 huevo en cada hueco, teniendo cuidado de mantener las yemas intactas Hornee hasta que las claras de huevo estén cuajadas, de 10 a 15 minutos.

Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue kirmizi biber y una pizca de sal y cocine hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y se formen trozos dorados en el fondo de la sartén, 1 a 2 minutos. Agregue el orégano y cocine por 30 segundos más. Retire las mitades de ajo del yogur. Vierta el yogur sobre las espinacas y los huevos. Rocíe con mantequilla especiada.


Huevos horneados en una sartén con espinacas, yogur y aceite de chile - Recetas

Huevos Al Horno En Sartén

Ingredientes

    2/3 taza de yogur natural estilo griego 1 diente de ajo, sal kosher a la mitad 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de puerro picado (solo partes blancas y verde pálido) 2 cucharadas de cebollín picado (partes blancas y verde pálido) solamente) 10 tazas de espinacas frescas (10 onzas) 1 cucharadita de jugo de limón fresco 4 huevos grandes 1/4 de cucharadita de kirmizi biber (chile turco en polvo) o 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de pimentón 1 cucharadita de orégano fresco picado

Pasos

Mezcle el yogur, el ajo y una pizca de sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Precalienta el horno a 300 °. Derrita 1 cucharada de mantequilla con aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue el puerro y la cebolleta, reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que esté suave, unos 10 minutos. Agregue las espinacas y el jugo de limón, sazone con sal. Aumente el fuego a una cocción media-alta, volteándola con frecuencia, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos.

Transfiera la mezcla de espinacas a la sartén 10 & # 8243, dejando el exceso de líquido. Si usa 2 sartenes más pequeñas, divida la mezcla de espinacas en partes iguales entre las sartenes. Haga 4 hendiduras profundas en el centro de las espinacas en una sartén más grande o 2 hendiduras en cada sartén pequeña. Rompe con cuidado 1 huevo en cada hueco, teniendo cuidado de mantener intactas las yemas. Hornee hasta que las claras de huevo estén firmes, de 10 a 15 minutos.

Derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue kirmizi biber y una pizca de sal y cocine hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y se formen trozos dorados en el fondo de la sartén, 1 a 2 minutos. Agregue el orégano y cocine por 30 segundos más. Retire las mitades de ajo del yogur. Vierta el yogur sobre las espinacas y los huevos. Rocíe con mantequilla especiada.


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Huevos al horno con espinacas, puerros y queso feta

Siempre estoy en la búsqueda de recetas rápidas, fáciles y sabrosas para resolver mis emergencias diarias de madres trabajadoras. ¿Sabes, los días que llegas a casa a las 7:30 pm y todos lloran por el hambre que tienen y lo único que tienes en el refrigerador son unos huevos y espinacas? ¿Pero nadie quiere tortillas para cenar (otra vez)? Ingrese a la sartén de huevos para salvar el día (o al menos la cena). He hecho varias versiones de este plato en el pasado (con agretti aquí, o con salsa de tomate picante aquí) pero esta versión es mi nueva favorita.

Los huevos son la pieza central de este plato, por lo que recomiendo usar la variedad orgánica más fresca que puedas encontrar. Utilizo le Naturelle, un productor de huevos orgánicos con el que estoy colaborando actualmente. Espere con ansias otra receta a base de huevo (¡un postre!) Antes de las vacaciones.

Huevos al horno con espinacas, puerros y queso feta

  • 1/2 taza (100 g) de yogur natural estilo griego
  • 85 g (3 oz) de queso feta, cortado en cubos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal, dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 puerro, picado (solo partes blancas y verde pálido)
  • 2 cucharadas de cebollín picado (solo partes blancas y verde pálido)
  • 10 tazas (10 onzas) de espinacas frescas (o una mezcla de espinacas y rúcula)
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 4 huevos grandes (usé uova biologiche le Naturelle)
  • 1/4 de cucharadita de kirmizi biber (chile turco en polvo) o 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
2 porciones

Mezcle el yogur con el queso feta, aplastando el queso con un tenedor para combinar bien en una salsa gruesa. Corta el diente de ajo por la mitad a lo largo y agrega la mezcla de yogur. Dejar de lado.

Precaliente el horno a 300 ° F (150 ° C). Derrita 1 cucharada de mantequilla con aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue el puerro y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agregue las espinacas y el jugo de limón, sazone con sal. Aumente el fuego a una cocción media-alta, volteándola con frecuencia, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos.

Transfiera la mezcla de espinacas a una sartén para horno 10 & # 8243, dejando el exceso de líquido. Si usa 2 sartenes más pequeñas, divida la mezcla de espinacas en partes iguales entre las sartenes. Haga 4 hendiduras profundas en el centro de las espinacas y rompa con cuidado 1 huevo en cada una, con cuidado de no romper las yemas. Hornee hasta que las claras de huevo estén listas, de 10 a 15 minutos.

Retire las mitades de ajo del yogur. Vierta el yogur sobre las espinacas y los huevos. Espolvorea con pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.


2 docenas de deliciosas formas de comer huevos para el desayuno, el almuerzo o la cena

Los huevos son la comida perfecta para el desayuno: proporcionan 7 gramos de proteína cada uno (no es como si tuvieras que salir rodando de la cama y asar una pechuga de pollo), y puedes revolverlos en el tiempo que se tarda en calentar un tazón en el microondas. de avena. Pero son tan buenos que a veces los quieres para cenar. (O almorzar, en un fin de semana de descanso). Puede prácticamente #putaneggonit sin importar lo que sea: una hamburguesa, un trozo de pizza sobrante, un plato de sopa o preparar una de estas dos docenas de platos.

¿Todavía hambriento? Pruebe estas tartas de brócoli y queso más saludables.

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1. Huevo en una canasta

Tiene muchos nombres: Huevo en una canasta, Sapo en un agujero o Gallina en un nido. Pero como sea que lo llames, la receta sigue siendo la misma. Y es super simple.

Este toque de huevos y tostadas no solo satisfará su paladar, sino que causará una gran impresión en sus amigos y familiares el domingo por la mañana. La versión de ADamn Delicious de este clásico hace las cosas aún más fáciles con una versión de sartén (en comparación con la estufa) e incluso incluye otro favorito de los domingos:Tocino.


Cena de esta noche: receta de calamar asado con aceite de chile

Así que esta semana se ha convertido en una semana de calamar no oficial aquí, aunque juro que cociné esta comida antes de que Michele Humes compartiera su receta de Ensalada de calamar con fideos. Lo encuentro interesante porque, aunque estoy seguro de que he comido un poco de calamares fritos en algún momento, en realidad no he comprado calamares en la tienda de comestibles en casi dos años, y esa es realmente mi pérdida.

Para mi reintroducción, elegí una receta de un Buen provecho asunto. El calamar es sorprendentemente fácil de trabajar, especialmente si lo compras previamente limpiado. Realmente, no es nada intimidante, además de que tiene un sabor a océano limpio realmente adictivo. En este plato se combina con garbanzos y frisée. Me preocupaba que las verduras amargas ensuciaran el plato y me distrajeran de los sabores, pero proporcionaba un buen contrapunto al calor del aceite de chile.

¿Qué es el aceite de chile? No estaba muy seguro y la receta (que requiere una cucharada) realmente no explicaba. La cocina china usa una cantidad decente de aceite de chile, pero esta receta parecía mucho más italiana que asiática. Claro, podría haber comprado una botella en Whole Foods, pero la idea de gastar dinero en efectivo por la escasa cucharada me pareció un poco ridícula.

Afortunadamente, encontré esta receta de Giada De Laurentiis: una infusión rápida de hojuelas de chile rojo y aceite de oliva extra virgen que no podría haber sido más simple. Puede la mitad o la cuarta parte de esta receta y aún así tener más que suficiente. No estoy seguro de que fuera exactamente lo que requería la receta, pero el aceite picante le dio un toque agradable.



Comentarios:

  1. Kataur

    Sin ofender a tu vecino

  2. Giollamhuire

    Estoy absolutamente de acuerdo con la declaración anterior

  3. Tunde

    Ciertamente no es humano

  4. Egomas

    Es una excelente idea

  5. Matlalihuitl

    Bravo, esta frase ha caído precisamente a propósito

  6. Grioghar

    Excitante

  7. Kevyn

    ¡Clase! Respeto a Aftar!



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