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Sopa de fideos

Sopa de fideos


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  • 2l de sopa de pollo
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 apio
  • 1 pimiento rojo
  • perejil
  • para fideos (1 huevo + harina + sal)
  • ajo opcional

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de fideos:

Cortar la zanahoria en pajitas, el apio picado y el pimiento. Llevar a ebullición el jugo (el caldo de pollo se obtiene hirviendo el pollo), agregar el apio, la zanahoria y dejar hervir, cuando esté medio listo, agregar el pimiento, al final agregar los fideos, dejar hervir por un rato. mientras y lo retiramos del fuego, ponemos el perejil picado y opcionalmente el ajo picado.


Sopa de fideos con pollo

Cuantos recuerdos del alma me unen a esto sopa de fideos con pollo, ni siquiera puedes imaginarlo. Cuando era niño, apenas podía tocar sopas y caldos, había serias presiones para poder tragar al menos algunas cucharadas. En primer lugar, a lo largo de los años & # 821780, para muchos de nosotros, la gallina fue un hermoso sueño. Cuando lograste encontrarlo, la mostaza se transformó en sopa, y con el jugo restante hiciste un pilaf de frijoles con frijoles o un ciulama con polenta.

Prefiero pilaf (lo comemos incluso frío con pan tostado), luego ciulamaua con mucha pimienta y perejil y solo después caldo de pollo. Ahora la sopa de pollo está en el mismo lugar con el pilaf y el ciulamaua. El otro día encontré un pollo hermoso y apetitoso, lo compré y lo convertí en una sopa clara y deliciosa como en el pasado, como solía hacer nuestra mamá, hervida a fuego muy lento, con fideos, pimienta y perejil recién agregado. .en cada plato.

De la sopa restante también hice un ciulama (mira aquí cómo hacer ciulamaua de aves de corral). Aunque el tiempo de cocción sea largo, vale la pena preparar esta sopa, tiene un sabor único, sobre todo si tenemos un ave. Esta vez hice sopa de pollo con fideos comprados, pero en la receta de sopa de res puedes aprender paso a paso a hacer fideos caseros.

Sopa de pollo con fideos - Ingredientes

  • 1 ganancia (1 kg)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2 rodajas de raíz de apio de unos 2 cm de grosor
  • sal
  • pimienta
  • perejil

¿Cómo obtenemos una sopa de pollo clara?

Si desea obtener una sopa de pollo clara, debe hervirla a fuego muy lento y la olla no debe taparse. La preparación de la sopa de pollo tarda entre 2 y 3 horas, pero se garantiza que la sopa será clara y muy sabrosa.

La sopa de pollo se hace espuma con regularidad. La espuma la producen las proteínas de la carne, y si esta espuma no se quita con cuidado, obtendremos una sopa turbia.


Sopa de pato con fideos caseros

Las verduras se limpian y lavan bien, luego la zanahoria y la chirivía se cortan a lo largo y el apio se corta en 2-3 trozos. Las cebollas se cortan por la mitad.

Ponga la carne bien lavada junto con agua fría en una olla grande. Agregue una cucharadita de sal y cocine a fuego lento hasta que se agregue espuma por encima. Con un batidor, junte la espuma durante el tiempo que sea necesario (hasta que ya no esté lista), luego comience a hervir el apio y la chirivía. Luego, agregue la zanahoria y la cebolla. Deje hervir a fuego lento para no molestar la sopa si hierve. Cebollas, en algún momento se retirarán de la sopa. Condimentar con sal al gusto y dejar al fuego hasta que la carne y las verduras estén cocidas. Me tomó alrededor de 2 horas y media. Al final, cuela la sopa.

Hervir los fideos por separado, ponerlos en la sopa y dejarlos hervir un par de veces más juntos. Sirva sazonado con perejil verde o pimienta molida.


Sopa andrajosa

Poner en un bol un poco de harina, un huevo, un poco de sal y un poco de pimienta molida, amasar una masa muy dura. Se dice que esta masa es la masa de una mujer tacaña que hacía fideos en la casa solo con huevo, sal y harina y con ellos preparaba los platos en la casa, no ponía agua en la masa para que no se ser mucho, ser pequeño y bueno. Yo digo que es como ella dijo, "un poquito y bueno", así se preparó mi abuela, mi mamá y yo después de ellos, un poquito y bueno!
Extienda la masa en la mesa de trabajo en una hoja fina, espolvoree harina sobre la hoja, enrolle y corte en rodajas muy finas, luego extienda sobre la mesa para separar entre sí y ponga en la sopa cuando la sopa esté lista.

Ponga a hervir los trozos de caldo de coco, lleve unos hervidos, para que podamos espumar la sopa, luego agregue las verduras cortadas al gusto, menos la cebolla que se pone entera.

Ponga suficiente agua para cubrir todas las verduras, agregue sal al gusto y hierva a fuego medio, si es posible tapando la olla. Cuando la carne y las verduras estén cocidas, cuele la sopa y agregue a los fideos caseros, cocine por unos 10 minutos a fuego adecuado con una tapa en la olla, luego apague el fuego y agregue un huevo batido, pero no demasiado batido, es bueno ponerlo y sin batir, solo para mezclarlo en la olla con un tenedor. Cuando la olla se suelte y así los trapos se destacarán más grandes y más prominentes. Sirva con pimientos picantes en escabeche.

¡Diviértanse queridos!
De la carne se puede hacer un filete con un puré de verduras hervidas.


Sopa De Fideos - Recetas

En la vida es bueno dejar una gota de ti mismo, en la comida es mejor que pongas una gota de Unisol.

2 cucharadas de aceite premium Unisol

2 rodajas gruesas de raíz de apio (unos 2 cm)


Sopa de fideos ramen

Sopa de fideos ramen. Ramen, la receta de sopa con fideos chinos de harina de trigo se puede preparar con cualquier sopa de carne clara, ya sea de pollo, coco, pato, ternera, cerdo o pescado. Es un tipo consistente, algo entre sopa y comida (es muy espeso). Se sirve caliente y te ayuda a pasar los fríos días de invierno con mayor facilidad. El jengibre, el ajo y los pimientos picantes ponen tu sangre en movimiento y las verduras (crujientes, muy poco cocidas) te aportan fibra y vitaminas.

El ramen es parte de la categoría de & # 8222m sopas milagrosas & # 8221 que te hace sentir frío. Las verduras que contiene son también las habituales, de los mercados & # 8211 pimientos, zanahorias, cebollas, ajo pero también & # 8222exotic & # 8221 & # 8211 jengibre, frijol mungo o brotes de bambú, setas mun (orejas de madera). Estos últimos se encuentran en los supermercados (Lidl, Cora, Auchan, etc.) y no cuestan mucho. Para una sopa para 4 personas usé 1/3 de frasco de brotes de frijol mungo y bambú y un puñado de hongos deshidratados.

La base del ramen es una sopa de carne clara, un & # 8222bouillon & # 8221 hecho con carne con hueso y muchas verduras. Las recetas de sopa de carne se pueden encontrar aquí: caldo de carne o pato comido (u otra ave).

Usé algunos de sopa de rata clara (consumida) para preparar este ramen. Los fideos también son del supermercado (Lidl) y los compré durante la Semana Asiática junto con las salsas relacionadas: salsa de soja (salsa de soja), salsa de pescado (salsa de pescado) y vinagre de arroz (vinagre de arroz). Siempre tengo botellas de estas salsas en la nevera y las guardo mucho tiempo teniendo en cuenta que se dosifican con una cucharadita. Normalmente, los trozos de carne hervida de la sopa se ponen en el ramen, pero ya no los tenía (los hice ensalada), así que me quedé con verduras y un sabor intenso a pato.


Sopa andrajosa

Poner en un bol un poco de harina, un huevo, un poco de sal y un poco de pimienta molida, amasar una masa muy dura. Se dice que esta masa es la masa de una mujer tacaña que hacía fideos en la casa solo con huevo, sal y harina y de ellos preparaba los platos en la casa, no ponía agua en la masa para que no se ser mucho, ser pequeño y bueno. Yo digo que es como ella dijo, "un poquito y bueno", así se preparó mi abuela, mi mamá y yo después de ellos, un poquito y bueno!
Extienda la masa en la mesa de trabajo en una hoja fina, espolvoree harina sobre la hoja, enrolle y corte en rodajas muy finas, luego extienda sobre la mesa para separar entre sí y ponga en la sopa cuando la sopa esté lista.

Ponga a hervir los trozos de caldo de coco, lleve unos hervidos, para que podamos espumar la sopa, luego agregue las verduras cortadas al gusto, menos la cebolla que se pone entera.

Ponga suficiente agua para cubrir todas las verduras, agregue sal al gusto y hierva a fuego medio, si es posible tapando la olla. Cuando la carne y las verduras estén cocidas, cuele la sopa y agregue a los fideos caseros, cocine por unos 10 minutos a fuego adecuado con una tapa en la olla, luego apague el fuego y agregue un huevo batido, pero no demasiado batido, es bueno ponerlo y sin batir, solo para mezclarlo en la olla con un tenedor. Cuando la olla se suelte y así los trapos se destacarán más grandes y más prominentes. Sirva con pimientos picantes en escabeche.

¡Diviértanse queridos!
De la carne se puede hacer un filete con un puré de verduras hervidas.


Sopa de pollo con fideos casera

ingredientes: 1 pollo aproximadamente 1 kg 3-4 zanahorias 1 cebolla 100 g de fideos caseros sal y pimienta al gusto.

Método de preparación: Pollo cortado en trozos, lavar con agua fría. En una olla mediana, hervir 7-8 litros de agua y los trozos de pollo. Después de que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo. La espuma se elimina de vez en cuando. Después de 20 minutos, agregue la cebolla y la zanahoria. Tapar la olla con una tapa y seguir cocinando la sopa a fuego lento hasta que la carne esté cocida y se desprenda del hueso. Cuando esté listo, cuele la sopa. La sopa colada se coloca en una olla del tamaño adecuado y se vuelve a hervir. Cuando la sopa hierva, agréguela a los fideos caseros y cocine por unos minutos, luego agregue la carne y la zanahoria picada y cocine por otros 5 minutos. Va bien con sal y pimienta. Sirve con perejil verde.



Comentarios:

  1. Catalin

    Al acercarse al segundo obzatz, será necesario superar el deseo de saltearlo.

  2. Calibum

    Acepta el mal regreso.

  3. Matheson

    Sí, en serio. Me uno a todos dijeron anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.



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