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4.000 libras de carne de res retiradas del mercado por miedo a la enfermedad de las vacas locas

4.000 libras de carne de res retiradas del mercado por miedo a la enfermedad de las vacas locas


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Un centro de distribución de Whole Foods que atiende a Nueva Inglaterra fue uno de los negocios afectados por el retiro.

Un centro de distribución de Whole Foods y dos restaurantes en la ciudad de Nueva York y Kansas City se vieron afectados por el retiro.

Se han retirado del mercado más de 4.000 libras de productos de carne de res bajo sospecha de "materiales contaminados relacionados con la enfermedad de las vacas locas", informa CNN.

La carne se procesó originalmente en Fruitland American Meat en Jackson, Missouri, y se empacó entre septiembre de 2013 y abril de 2014.

Luego, los productos de carne se distribuyeron a un centro de distribución de Whole Foods en Connecticut que da servicio a sus sucursales en Nueva Inglaterra, así como a dos restaurantes en la ciudad de Nueva York y Kansas City.

En un comunicado, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA declaró que los animales en cuestión no mostraban signos de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), el nombre formal de la enfermedad de las vacas locas, y que el retiro se emitió "por precaución, ”Ya que el FSIS no había recibido documentación que documente cómo se extrajo el tejido nervioso.

De acuerdo con el procedimiento estándar, los centros de procesamiento de ganado deben presentar documentación de la extracción del tejido nervioso: “Los ganglios de la raíz dorsal, las ramas del sistema nervioso ubicadas en la columna vertebral se consideran materiales de riesgo especificado (SRM) y deben retirarse del ganado 30 meses mayores de edad de acuerdo con las regulaciones del FSIS ".

La lista completa de productos de carne de res retirados del mercado está disponible en línea.

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Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


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