Últimas recetas

Tatins de tarta de melocotón Carolina individuales con helado de limón

Tatins de tarta de melocotón Carolina individuales con helado de limón


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 1 taza más 2 cucharadas de azúcar más adicional para espolvorear
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 4 duraznos maduros, pelados, cortados por la mitad y sin hueso
  • 1 paquete de 17.3 onzas de hojaldre congelado (2 hojas), descongelado
  • 1 yema de huevo, batida para mezclar con 1 cucharadita de agua (para glasear)

Preparación de recetas

  • Combine 1 taza más 2 cucharadas de azúcar y 1/4 taza de agua en una cacerola mediana pesada. Deje hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el almíbar sea de color ámbar profundo, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén giratoria, aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla y deje que se derrita (la mezcla burbujeará vigorosamente). Revuelva a fuego lento hasta que se disuelvan los trozos de caramelo. Divida inmediatamente el caramelo de manera uniforme entre ocho tazas de crema pastelera de 3/4 de taza; enfriar un poco. Coloque 1 mitad de durazno, con el lado cortado hacia arriba, encima del caramelo en cada taza de crema pastelera. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 2 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Coloca 1 hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Usando una taza de crema pastelera extra de 3/4 de taza como plantilla, coloque la taza boca abajo sobre la hoja de hojaldre. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte alrededor de la taza, formando una masa redonda. Corta 3 rondas de masa más de la misma hoja de hojaldre. Repita con la segunda hoja de hojaldre, haciendo 8 vueltas en total. Coloque 1 masa redonda sobre el durazno en cada taza de crema pastelera, metiendo los bordes de la masa alrededor del durazno en cada taza. Unte la masa con glaseado de huevo; espolvorear ligeramente con azúcar.

  • Hornee tarta Tatins hasta que la masa esté inflada y dorada, aproximadamente 25 minutos. Usando guantes de cocina para proteger las manos, invierta 1 tarta Tatin en cada uno de los 8 platos. Deje reposar hasta que la tarta Tatins se enfríe un poco, de 10 a 15 minutos. Coloque una cucharada de helado de limón junto a cada uno y sirva.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Tarta de Limón Helada (Mayo 2022).