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Si ha renunciado a los métodos de arroz en la estufa, le encantará esta técnica de horno sin manos.
Ingredientes
Condimento de granada
- ¾ taza de semillas de granada (de aproximadamente ½ granada grande)
- ¾ taza de aceitunas Castelvetrano, sin hueso, picadas en trozos grandes
- ¼ taza de menta fresca picada en trozos grandes
- ¼ de taza de perejil fresco picado grueso
- 1 cucharada de melaza de granada
- 1 diente de ajo machacado hasta formar una pasta
- Sal kosher, pimienta recién molida
Arroz y Ensamblaje
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 8 onzas de queso feta, en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
Información del ingrediente
- La melaza de granada se puede encontrar en los mercados del Medio Oriente, algunos supermercados y en línea.
Preparación de recetas
Condimento de granada
Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precalentar a 350 °. Tuesta las nueces en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que estén doradas, de 5 a 8 minutos. Deje enfriar, luego pique en trozos grandes. Aumente la temperatura del horno a 450 °.
Mezcle nueces, semillas de granada, aceitunas, aceite, menta, perejil, melaza de granada y ajo en un tazón mediano para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
Arroz y Ensamblaje
Combine el arroz, la mantequilla y la sal en una fuente para hornear de 13x9 ", luego vierta en escasas 3½ tazas de agua; cubra con ramitas de menta. Cubra bien con papel de aluminio y hornee hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua, 30 a 35 minutos. Retire de horno, saca la menta y revuelve el arroz con un tenedor.
Caliente el asador. Coloque el queso feta sobre el arroz. Ase hasta que el arroz alrededor de los bordes de la sartén esté dorado y crujiente y el queso feta comience a dorarse, de 8 a 10 minutos. Vierta el condimento de granada.
