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Arroz con menta al horno con queso feta y condimento de granada

Arroz con menta al horno con queso feta y condimento de granada


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Si ha renunciado a los métodos de arroz en la estufa, le encantará esta técnica de horno sin manos.

Ingredientes

Condimento de granada

  • ¾ taza de semillas de granada (de aproximadamente ½ granada grande)
  • ¾ taza de aceitunas Castelvetrano, sin hueso, picadas en trozos grandes
  • ¼ taza de menta fresca picada en trozos grandes
  • ¼ de taza de perejil fresco picado grueso
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 1 diente de ajo machacado hasta formar una pasta
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Arroz y Ensamblaje

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 8 onzas de queso feta, en rodajas de ¼ de pulgada de grosor

Información del ingrediente

  • La melaza de granada se puede encontrar en los mercados del Medio Oriente, algunos supermercados y en línea.

Preparación de recetas

Condimento de granada

  • Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precalentar a 350 °. Tuesta las nueces en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que estén doradas, de 5 a 8 minutos. Deje enfriar, luego pique en trozos grandes. Aumente la temperatura del horno a 450 °.

  • Mezcle nueces, semillas de granada, aceitunas, aceite, menta, perejil, melaza de granada y ajo en un tazón mediano para combinar. Condimentar con sal y pimienta.

Arroz y Ensamblaje

  • Combine el arroz, la mantequilla y la sal en una fuente para hornear de 13x9 ", luego vierta en escasas 3½ tazas de agua; cubra con ramitas de menta. Cubra bien con papel de aluminio y hornee hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua, 30 a 35 minutos. Retire de horno, saca la menta y revuelve el arroz con un tenedor.

  • Caliente el asador. Coloque el queso feta sobre el arroz. Ase hasta que el arroz alrededor de los bordes de la sartén esté dorado y crujiente y el queso feta comience a dorarse, de 8 a 10 minutos. Vierta el condimento de granada.

Receta de Yotam Ottolenghi, fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 660 Grasa (g) 44 Grasa saturada (g) 14 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 58 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 6 Proteína (g) 12 Sodio (mg) 850 Sección de revisiones Haciendo esto ¡Ganador inusual una vez más! Delicia loca con toneladas de sabor contra el arroz horneado con mantequilla. ¡Y es tan hermoso para arrancar! EssieDeeStamford ct12 / 22/19


Ver el vídeo: Tequeños con Queso Feta - #LaNOReceta - CUKit! (Mayo 2022).