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Ingredientes
- 1 cucharada (o más) de jugo de limón fresco
- Pimienta negra recién molida
Preparación de recetas
Usando el costado de un cuchillo de chef, aplasta el ajo. Sazone generosamente con sal; Pica finamente el ajo y sigue machacando con el lado del cuchillo hasta que se forme una pasta fina. Transfiera la pasta de ajo a un tazón mediano.
Batir las yemas de huevo, 1 cucharada. jugo de limón y 2 cucharaditas. agua en un tazón pequeño para mezclar.
Batiendo constantemente, rocíe aceite en un flujo lento y constante hasta que la salsa espese y emulsione. Sazone el alioli al gusto con sal, pimienta y más jugo de limón, si lo desea.
