Recetas tradicionales

Filete de falda de tamarindo picante

Filete de falda de tamarindo picante


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Verá fibras corriendo por el bistec cocido; asegúrese de cortarlos para obtener rodajas tiernas.

Ingredientes

  • 3 chiles tailandeses o serranos, con semillas, cortados en rodajas finas
  • ¼ taza de concentrado de tamarindo
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1 cucharada más 4 cucharaditas. aceite vegetal
  • 1½ libra de filete de falda, cortado en 4 trozos

Información de ingredientes:

  • El concentrado de tamarindo, a menudo etiquetado como "tamarindo concentrado para cocinar", está disponible en los mercados asiáticos.

Preparación de recetas

Instrucciones

  • Batir los chiles, el tamarindo, el azúcar morena, la sal y 1 cucharada. aceite en una fuente para hornear poco profunda hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el bistec y dé vuelta para cubrir. Cubra y enfríe por lo menos 4 horas.

  • Caliente 2 cucharaditas. aceite en una sartén grande a fuego alto. Trabajando en 2 lotes y agregando las 2 cucharaditas restantes. aceite entre lotes, cocine el bistec hasta que esté bien dorado, de 2 a 4 minutos por lado para que esté medio crudo.

  • Transfiera el bistec a una tabla de cortar; deje reposar al menos 5 minutos antes de cortar.

HACER ADELANTE:

  • El filete se puede marinar con 1 día de anticipación. Mantener frío.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 410 Grasa (g) 22 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 95 Carbohidratos (g) 15 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 14 Proteína (g) 36 Sodio (mg) 1560 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Alitas Picantes En Salsa De Tamarindo Y Chipotle (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tern

    Va más allá de todos los límites.

  2. Vugrel

    De acuerdo, esta es una gran opción.

  3. Nicson

    ¿Tienes que entender que ella escribió?

  4. Zeleny

    Me uno. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta.

  5. Kazrasida

    ¡Estoy totalmente de acuerdo!

  6. Harold

    ¿No puede ser aquí la culpa?



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