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Sos pesto

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Pon los piñones junto con los dientes de ajo en una batidora. Triturar hasta obtener una pasta muy fina. Agrega la albahaca y el parmesano y continúa moliendo. Al final, agregue el aceite de oliva y la sal, revolviendo hasta que quede suave. Se utiliza principalmente para pasta, pero también es muy bueno para pollo, ternera o pescado. Preferiblemente use un mortero en lugar de una licuadora. La versión moderna de esta salsa contiene cogollos de pino, avellanas, anacardos o incluso nueces, por lo que se pueden quitar si no la tienes a mano :) Se puede guardar en la nevera con un poco más de aceite de oliva vertido después de poner la salsa. en un frasco o recipiente de vidrio.

Lo usé con espaguetis.


Cómo servir salsa pesto

¡Hay innumerables formas interesantes de usar esta salsa! El plato más conocido que contiene esta deliciosa salsa es la pasta con salsa pesto. Todo lo que tienes que hacer para preparar este platillo es elegir el tipo de pasta que quieres cocinar, luego prepáralas siguiendo las instrucciones de su paquete y ¡agrega la salsa pesto que preparamos juntos!

¡Es extremadamente simple! ¡Y el plato resultante tiene un sabor mucho más complejo y especial que muchos otros platos mucho más complicados de preparar! Incluso puede agregar tomates o maíz a esta salsa, no hay formas incorrectas de cocinar salsa pesto. Si aún no es la temporada de los cogollos de pino, no te preocupes, puedes sustituirlos por avellanas, almendras o incluso simples nueces ¡y el resultado será similar al original!

Normalmente lo preparo en cantidades mayores, ya que ya he preparado este frasco. Se conserva muy bien congelado, puede durar hasta dos meses sin ningún problema. Yo cocino la salsa pesto cada vez que se me acaba, me parece una salsa sumamente versátil que podemos usar en muchos platos.

A mis hijos les encantan los sándwiches de salsa pesto, así que me aseguro de tener siempre esta salsa a mano cuando preparo su paquete para la escuela. Va muy bien en sándwiches de pollo, ¡su sabor es absolutamente loco!

¡También uso salsa pesto como aderezo para ensaladas cuando no sé qué más preparar o cuando simplemente no tengo tiempo suficiente para preparar una ensalada más especial! ¡La salsa pesto que tengo a mano me salva todo el tiempo!

¡Espero que hayas disfrutado siguiendo esta receta conmigo y espero que vuelvas a esta receta siempre que quieras preparar la deliciosa y versátil salsa pesto de acuerdo con la receta italiana original!


La mejor receta de salsa pesto

La salsa pesto es una de las golosinas más populares que nos ha ofrecido Italia. Y los chefs de la península están tan orgullosos de esta salsa que han creado un campeonato anual en busca de las mejores recetas.

Originaria del norte de Italia, la salsa Pesto llegó fácilmente a las cocinas de los gourmets de todo el mundo debido a su delicioso sabor.

El nombre del plato italiano proviene del verbo "machacar", que significa "triturar", y se refiere a la forma tradicional de obtener la salsa. En la antigüedad, pero aún hoy, el pesto se preparaba en un mortero de mármol triturando los ingredientes con un mortero de madera.

Lo crea o no, la salsa Peste tiene su propio campeonato mundial, el Campeonato Mundial de Pesto de Génova, y la receta ganadora de 2012, que tomé del sitio web Pestochampionship.it, se puede encontrar a continuación:

Ingrediente:

  • 4 ramos de albahaca de Génova
  • 30 gramos (aproximadamente 2 cucharadas) de yemas de pino
  • Aproximadamente 45-60 gramos de queso parmesano rallado
  • 20-40 gramos de queso Pecorino rallado
  • 1-2 dientes de ajo
  • 10 g de sal gruesa
  • 50 ml de aceite de oliva

Método de preparación

Antes de empezar, hay que tener en cuenta dos cosas: en primer lugar, tener un mortero y majadero, y en segundo lugar, moverse muy rápido para que los ingredientes no se oxiden.

Paso 1: Lavar las hojas de albahaca en agua fría y secarlas con una toalla, sin frotarlas.

Paso 2: Triturar las yemas de pino y los dientes de ajo en un mortero hasta que formen una pasta.

Paso 3: Agrega sal y hojas de albahaca poco a poco y mézclalas con movimientos circulares hasta que quede suave. Solo al final, cuando obtuviste una pasta verde.

Paso 4: Agrega el parmesano y el queso Pecorino y mezcla bien.

Paso 5: Vierta una fina capa de aceite de oliva que ayude a mezclar los ingredientes a la perfección.

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La mejor receta de salsa pesto

La salsa pesto es una de las golosinas más populares que nos ha ofrecido Italia. Y los chefs de la península están tan orgullosos de esta salsa que han creado un campeonato anual en busca de las mejores recetas.

Originaria del norte de Italia, la salsa Pesto llegó fácilmente a las cocinas de los gourmets de todo el mundo debido a su delicioso sabor.

El nombre del plato italiano proviene del verbo "machacar", que significa "triturar", y se refiere a la forma tradicional de obtener la salsa. En la antigüedad, pero aún hoy, el pesto se preparaba en un mortero de mármol triturando los ingredientes con un mortero de madera.

Lo crea o no, la salsa Peste tiene su propio campeonato mundial, el Campeonato Mundial de Pesto de Génova, y la receta ganadora de 2012, que tomé del sitio web Pestochampionship.it, se puede encontrar a continuación:

Ingrediente:

  • 4 ramos de albahaca de Génova
  • 30 gramos (aproximadamente 2 cucharadas) de yemas de pino
  • Aproximadamente 45-60 gramos de queso parmesano rallado
  • 20-40 gramos de queso Pecorino rallado
  • 1-2 dientes de ajo
  • 10 g de sal gruesa
  • 50 ml de aceite de oliva

Método de preparación

Antes de empezar hay que tener en cuenta dos cosas: en primer lugar, tener un mortero, y en segundo lugar, moverse muy rápido para que los ingredientes no se oxiden.

Paso 1: Lavar las hojas de albahaca en agua fría y secarlas con una toalla, sin frotarlas.

Paso 2: Triturar las yemas de pino y los dientes de ajo en un mortero hasta que formen una pasta.

Paso 3: Agrega sal y hojas de albahaca poco a poco y mézclalas con movimientos circulares hasta que quede suave. Solo al final, cuando obtuviste una pasta verde.

Paso 4: Agrega el parmesano y el queso Pecorino y mezcla bien.

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SOS PESTO | Receta + Video

Hola queridos lectores. Hoy preparé mi salsa favorita & # 8211 PESTO. Esta salsa es originaria de Génova (Italia) y muchos creen que apareció durante el Imperio Romano, pero la primera evidencia documental de la preparación de esta salsa es de 1865. Pesto se basa en albahaca, parmesano (también se agrega pecorino), aceite de aceitunas virgen extra, etc. Se prepara de forma muy rápida y sencilla. Utilizo esta salsa para cualquier cosa, como: pasta, pizza, ensaladas, como adobo para carnes y pescados, incluso simplemente en pan. Puede mantener la salsa en el refrigerador durante unos 3-4 días. Espero que les guste mi receta de salsa pesto y la disfruten. ¡Todavía te deseo un buen día y buen apetito!

Ingrediente:

  • 120 gr. - hojas frescas de albahaca (aproximadamente 2 lazos grandes)
  • 130 ml. - aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. - Semillas de pino
  • 60 gr. - parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • Suc & # 8211 jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Dificultad: pequeña

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 7 minutos

Tiempo Total: 12 minutos

La cantidad: 350 gramos de pesto

Método de preparación:

  1. Poner la albahaca bien lavada y batida en la licuadora junto con las semillas de pino, el ajo y la sal, mezclar bien hasta obtener una pasta espesa.
  2. Luego agregue gradualmente el aceite de oliva, sin dejar de mezclar.
  3. Apague la licuadora y raspe el queso parmesano, luego escurra el jugo de limón, mezcle todo con una espátula. Si desea que la salsa esté más suave, agregue un poco más de aceite de oliva.

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Pasta con salsa pesto siciliana

Te ofrezco una deliciosa receta de pasta con salsa pesto, que puedes preparar en unos 20 minutos. La receta de pasta con salsa pesto es para 4 personas y puede ser un maravilloso almuerzo en familia o con amigos.

pesto es una salsa específica de la cocina italiana, elaborada a base de albahaca, aceite de oliva y parmesano. Existen otras variantes con yemas de pino y otros tipos de queso en lugar de parmesano.

ingredientes: 300 g de pasta linguini, 8 cucharadas de almendras, 4 cucharadas de parmesano rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un manojo de albahaca picada, 4 tomates pequeños, sal, pimienta.

Método de preparación: preparamos la pasta según las instrucciones del paquete. Pica las almendras y los tomates y déjalos a un lado. En una batidora ponemos el queso parmesano rallado, la albahaca (guarda unas hojas para decorar), las almendras picadas y el aceite de oliva. Revuelva hasta que se forme una salsa.

Imagen de Pixabay

Escurrimos la pasta y la ponemos en la olla en la que hervían. Agrega la salsa de albahaca y almendras. Pon los tomates y mezcla bien. Dividir en cuatro platos y servir con hojas de albahaca verde. ¡Buen provecho!


Cómo hacer la mejor salsa pesto (3 recetas sencillas)

El pesto es una salsa italiana a base de albahaca, ajo, queso, piñones y aceite, especialmente indicada para la pasta. También se puede utilizar para ensaladas, sándwiches o varios otros platos.

Hoy os presentamos tanto la receta clásica como dos opciones más interesantes.

Salsa pesto clásica

ingredientes

  • 2 manojos de albahaca fresca
  • 1/4 taza de queso de oveja rallado
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de semillas de pino
  • 1 cabeza de ajo
  • sal

Método de preparación

  1. Picar la albahaca, el ajo y los piñones y ponerlos en una batidora, junto con la sal, hasta que se forme un puré cremoso.
  2. Agrega poco a poco el aceite de oliva y continúa mezclando.
  3. Agrega el queso rallado y el parmesano y mezcla.
  4. ¡Refrigera por unas horas y la salsa pesto está lista para servir!

Salsa pesto con superalimentos

ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 manojo grande de albahaca
  • 1 manojo de perejil
  • 1 mano generosa con hojas de espinaca
  • 1 limón
  • 1 mano pipas de calabaza o girasol
  • 60 g de parmesano (opcional)
  • 1 diente de ajo (prensado)
  • sal marina
  • Pimienta molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

  1. Pica el brócoli y transfiérelo a un procesador de alimentos por unos segundos, hasta que esté finamente picado.
  2. Agrega la albahaca, el perejil y las espinacas y vuelve a batir hasta que finalmente se pique y se mezcle con el brócoli.
  3. Agregue el jugo de 1/2 limón, parmesano (si lo usa), ajo y semillas de calabaza.
  4. Sazone con sal marina y pimienta, vuelva a batir hasta que la mezcla esté combinada y finamente picada.
  5. Agrega el aceite de oliva y procesa en la última ronda a alta velocidad.
  6. Pruebe y ajuste los sabores agregando más limón, sal o pimienta si es necesario.

Salsa de pesto de judías verdes

  • 300 g de vainas de frijoles
  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 3 filetes de anchoa
  • 25 g de parmesano, raza
  • jugo y piel de 1/2 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

  1. Cuece los frijoles en una olla con agua y sal.
  2. Mantener en el fuego durante 3 minutos.
  3. Escurra y transfiera rápidamente bajo un chorro de agua helada para detener el tiempo de cocción.
  4. Retire la cáscara y guarde las bayas.
  5. Sofreír el ajo junto con los filetes de anchoa en una sartén pequeña durante unos minutos.
  6. Mezclar con los frijoles y transferir a un bol.
  7. Espolvorear con queso parmesano, jugo de limón y pelar.
  8. Agrega el aceite y mezcla bien.

¡Cuidadoso! La salsa pesto se guarda en un frasco de vidrio en el refrigerador durante 3-4 días.


Receta de salsa de pesto siciliana:

  • 20 hojas frescas de albahaca
  • 100 gramos de tomates secados al sol
  • 50 gramos de almendras peladas
  • 50 gramos de queso Pecorino Romano o parmesano
  • 2-3 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 10 gramos de sal gruesa

¿Como se prepara? Lave las hojas de albahaca y los tomates secados al sol. Triturar las almendras y el ajo, y cuando tenga la consistencia de una crema, añadir unos granos de sal y hojas de albahaca. Luego machaca las hojas de albahaca. Picar los tomates secados al sol en trozos muy pequeños, agregar el queso o el queso parmesano rallado y pasarlo con una licuadora, luego colocar la composición sobre las almendras y el ajo. Al final, agrega el aceite de oliva, poco a poco.


ENSALADA CAPRESE CON PESTO DE ALBAHACA

"¡Quiero bruschettas con tomates y albahaca!" & # 8211 Una amiga me dijo el otro día cuando decidimos quedarnos para tomar un refrigerio y un refrescante postre hecho por ella.

Muy bien, pensé, aunque realmente no podía servirlos con el pan de mayonesa caliente que instantáneamente había pensado en meter en el horno antes de que llegara, porque sé lo mucho que le gusta. Encontramos algo en la nevera para comer con él… “¿Pero qué tal una ensalada caprese con salsa pesto de albahaca?”, Digo, porque todavía estamos en la misma onda, algo… “¡Genial, traigo las aceitunas! & # 8230 "

Así es como nos gusta pasar la tarde a veces como amigos. Y si crees que tienes que pasar demasiado tiempo en la cocina para una ensalada caprese y unas bruschettas, estás equivocado. Ya te he presentado la receta de bruschettas con tomate y albahaca que puedes encontrar aquí. Hoy, sin embargo, aprovecho los preciosos tomates bastante maduros y la albahaca muy fragante que tengo a mano para hacer una maravillosa ensalada caprese que, aunque tan sencilla, está llena de sabor a través de su inconfundible sabor a albahaca.

Aprovecha la albahaca, si la tienes fresca. Se prepara una salsa pesto en poco tiempo y lo único que necesitas es una bolsa de cogollos de pino o unos anacardos, un poco de queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Para la ensalada caprese, ya sabes que solo necesitas los tres ingredientes que trasponen los colores de la bandera italiana en tu plato: tomates, mozzarella y albahaca. Es una receta sencilla y rápida que solo te llevará 10 minutos y te ahorrará con éxito una tarde que vale la pena gastar en un refrigerio, en lugar de en la cocina.

Ingrediente:

  • 200 gr. queso Mozzarella
  • 3 tomates
  • 2 hebras de albahaca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de salsa pesto

Método de preparación:

1 Con un cuchillo de sierra, corte los tomates en rodajas finas y redondas de unos 5-6 mm.

2 Corta la mozzarella en rodajas para que tenga aproximadamente el mismo grosor que los tomates preparados.

3 Lavar las hojas de albahaca y colocar alternativamente los tres ingredientes en un plato.

4 Sazone la ensalada con un poco de sal, luego espolvoree con la salsa pesto de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.

5 Dependiendo de tus preferencias, puedes colocar las deliciosas aceitunas kalamata griegas al lado, pero también se puede consumir como tal, adicionalmente con un aderezo de vinagre balsámico.

Además de esta ensalada caprese con salsa pesto de albahaca, no deben faltar de ninguna manera los picatostes de pan tostados con aceite de oliva y eventualmente sazonados con un sutil matiz de ajo, para que quede el pan fresco con mayonesa cuyo olor todavía huele. ella podía sentirlo en la cocina, lo empaqué con entusiasmo y con mucho gusto se lo di a mis amigos para el día siguiente.

Fue una reunión agradable, y la tarta de frambuesa que me ofreció mi amigo fue una locura. Creo que te gustará, pero espero que tengas más paciencia hasta que lo prepare para volver con detalles sobre esta receta.


  • 2 manos de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 35 gramos de semillas de pino
  • 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • 50 gramos de queso Pecorino.
  1. Mezclar la albahaca, el ajo y los piñones, ponerlos en una batidora y mezclar hasta que queden cortados en trozos bastante grandes.
  2. Agrega media taza de aceite de oliva y mezcla con la licuadora hasta que la composición sea homogénea y fina. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Si usa la salsa inmediatamente, agregue el resto del aceite y mezcle todo hasta obtener una salsa fina. Se mezcla en un bol con queso rallado.
  4. Si guarda la salsa en el refrigerador, colóquela en un recipiente hermético, con el aceite restante vertido encima. Puede conservarse hasta 3 meses. Mezclar con queso al servir.

Entonces, como puede ver, salsa de pesto Tradicional no es nada difícil de hacer y es maravilloso en combinación con pasta o carne. El sabor que le da a la comida es único, ¡por eso tienes que probar este plato tradicional italiano!


Pasta con pollo y salsa pesto

Pasta con pollo y albahaca

  • 100 g. Tagliatelle & # 8230 u otro tipo de pasta, es importante pegarles bien nuestra salsa
  • 50 g de mantequilla
  • una pierna de pollo
  • sal y pimienta
  • una cucharadita de pesto con albahaca

En un cazo con agua caliente y sal ponemos a hervir la pasta.

La pierna de pollo deshuesada, salada y condimentada se fríe en una sartén.

Cuando la pasta esté cocida, escurrirla, pasarla por un chorro de agua fría y mezclarla con la mantequilla picada.

La pierna de pollo asada se coloca en el plato junto a la pasta sobre la que pongo una cucharada de pesto.


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