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Mini-panettone (elaborado en una máquina de pan)

Mini-panettone (elaborado en una máquina de pan)


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La minipanetona se fabrica en el coche. para hacer pan.


Colocamos los ingredientes en el depósito del coche en el siguiente orden:

-La leche

-trozos de mantequilla

-concha afeitada

-sal

- las yemas

nueces fritas

- pasas empapadas en esencia de ron

-el azúcar

-frutas

-harina

-drojdia

Esta planeado coche en el programa "Masa" - amasada y fermentada.

Una vez finalizado el programa, la masa se divide en dos bandejas de pastel forradas con papel de horno con un poco de mantequilla, o se hornea en forma de panettone.

Déjelo reposar durante otros 30-45 minutos, luego póngalo en el horno precalentado durante otros 45-60 minutos.

Una vez horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar en los moldes.

Prepara el glaseado según las instrucciones del sobre y dale la vuelta al panetone ...

Déjalo enfriar durante 2 horas y luego puedes cortarlo en rodajas.

¡Gran apetito!


Receta para la máquina de pan

Ingredientes

Ingrediente:

  • 280 ml. el agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azucar
  • 450 gr. de harina blanca
  • 10 gramos de levadura fresca

Instrucciones

Cómo preparar pan en la máquina de pan:

  • En primer lugar, es muy importante que los ingredientes se añadan en el "orden obligatorio", es decir, el descrito en el manual de instrucciones.
  • En este caso (y por lo que entiendo que es el caso de la mayoría de las panificadoras), agregue a su vez: agua, aceite, sal, azúcar, harina, levadura. Es decir, primero líquidos, luego sólidos.
  • Los ingredientes se 'vierten' tal como están, posiblemente la levadura fresca no duela aplastarla un poco entre los dedos.
  • El programa para el pan casero suele estar preestablecido. Una vez encendida la máquina de pan, aparece el programa “Básico”, nivel de horneado “medio”, peso de “2 libras” (que se traduce en 900 gramos).
  • ¡Listo! Presione el botón de inicio y espere a que el pan esté listo.

De hecho, no es el pan más estético del mundo, pero es tan bueno que te volverás adicto. Además, huele a pan recién hecho y tiene una corteza crujiente, como la que solíamos comer directamente de la panadería, y es claramente mucho más saludable que la que se compra en las tiendas de la esquina o en los supermercados, llena de químicos que son aún más raros.

Prometo volver con detalles sobre la pregunta que tanta gente se hace, & # 8220¿Vale la pena comprar una máquina de pan?“.

La respuesta es SÍ, VALE LA PENA, intentaré explicar por qué pronto. ¡Hay que destronar muchos de los mitos sobre los enormes costos de hacer tu propio pan en casa!


  1. En un tazón o taza grande, mezcle la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Coloque la mezcla de leche, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal y levadura en la máquina de pan, en el orden sugerido por el fabricante de su máquina de pan. Enrolle el ciclo de masa.
  2. Retire la masa fina a una superficie ligeramente frotada. Enrolle la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada a 1/3 de pulgada. Corta con un cortador de 1 1/2 - 3 pulgadas, dependiendo del tamaño que necesites. Repite con la masa restante.
  1. Siéntese en una bandeja para hornear ligeramente engrasada a una distancia de 2 a 3 centímetros. Cúbralo con una toalla y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, unos 30 minutos.
  2. Precaliente el horno a 350 F (180 C / gas 4).
  3. Hornee por 15 a 18 minutos o hasta que esté bien servido. Cubra los pinceles con un poco de mantequilla mientras están calientes. Déjalo enfriar en el estante.
  4. Divida los bollos fríos y utilícelos para diapositivas o llénelos como desee.

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Ingrediente cozonac panettone italiano

la primera masa (17.30 h)

  • 25 gramos de levadura de cerveza fresca o 7 gramos de levadura seca
  • 125 gramos de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 100 gramos de yemas de huevo crudas (6 piezas)
  • 2 cucharadas de clara de huevo fresca
  • 150 ml. de agua
  • 135 gramos de mantequilla blanda
  • 500 gramos de harina de manitoba & # 8211 receta especifican este tipo de harina, no la tenía y usé una harina tipo BL 550 con 11% de proteína

segunda masa (7 en punto):

  • la primera masa
  • 125 gramos de azúcar
  • 10 gramos de miel de abeja
  • 50 gramos de agua (o 50 gramos de claras de huevo frescas)
  • 100 gramos de yemas crudas (aprox.6 piezas)
  • 250 gramos de harina
  • 10 gramos de sal
  • 125 gramos de mantequilla blanda
  • 100 gramos de pasas remojadas en aprox. 50-60 ml. de ron o licor Grand-Marnier (yo usé el licor)
  • cáscara de 2 naranjas orgánicas & # 8211 Usé 3 cucharadas de cáscara de naranja confitada

Preparar panettone italiano cozonac

Desafortunadamente, no tengo muchas fotos durante la preparación. El proceso se llevó a cabo especialmente en las horas en las que está oscuro, luego también tuve algunas emociones & # 8230 Sinceramente espero poder planificar de manera diferente, la próxima vez, el proceso tecnológico de este panettone, para que tenga la oportunidad de tomar algunas fotos decentes para completar este post. Sin embargo, traté de explicar con el mayor detalle posible cada paso de la preparación, por lo que te recomiendo que prestes la debida atención al siguiente texto.

La primera masa

1. Entonces: comienza por la noche, a las 17.30 horas, con la preparación de la primera masa de panettone. Atención, seguiré refiriéndome estrictamente a los ingredientes de la primera lista, el de la primera masa. Disuelva la levadura en agua tibia. Mezclar la mitad de las yemas (3 piezas) con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede cremoso. Agrega el agua en la que se ha disuelto la levadura sobre la crema de yema y mezcla bien. La mezcla líquida se coloca en el recipiente de la máquina de hacer pan o en el recipiente del robot amasador. No recomiendo intentar amasar a mano, no parece para nada una masa fácil de trabajar. Agrega la harina (500 gramos).

2. Configure el programa de amasado de la máquina de pan (mi máquina tiene un programa de amasado de 15 min.). Amasar hasta que la harina esté completamente incorporada. Inmediatamente agregue las otras yemas de huevo y 2 cucharadas de claras de huevo. Amasar hasta finalizar el programa (15 minutos). El programa de amasado se vuelve a configurar. Mientras la máquina / robot está amasando, agregue la mantequilla blanda, una pieza del tamaño de un maní a la vez, hasta que se incorpore.

3. Al final del segundo programa (o 30 minutos en el robot), la primera masa está lista. Debe ser lisa, no pegajosa, muy elástica y bastante blanda. La primera masa de panettone se vierte en un tazón grande y grande. Cubrir con un paño de cocina húmedo y bien exprimido y luego con film transparente. Coloque el recipiente en el horno en un lugar cálido & # 8211 25 ° C & # 8211 y con una temperatura estable (manténgalo igual hasta la mañana siguiente).

4. ¿Qué más podemos hacer ahora? Las pasas se remojan en ron o licor Grand Marnier. Lo puse en licor porque casualmente lo tenía en casa). Por supuesto, también podemos echar un vistazo, cada 5-10 minutos, al bol donde la masa se hincha y se hincha y sigue hinchándose. Me acosté a la 1 de la noche y apenas dormí del cuidado de este panettone :)).

Preparación de la 2da masa

Puse mi reloj a las 7 de la mañana y cuando sonó, salté ese quemado, apresurándome a terminar de preparar este panettone. Las explicaciones a continuación se refieren a la segunda masa, para la cual la primera masa, preparada en la tarde del día anterior, se convierte en el ingrediente básico.

5. Dar la vuelta a la primera masa de panettone, que mientras tanto se habrá convertido en una mesa llena de pequeñas burbujas de aire, en la máquina de hacer pan o en el bol del robot. Agrega azúcar, 50 gramos de agua (o 50 gramos de clara de huevo cruda), miel y la mitad de las yemas. Comienza la confusión. Una vez homogeneizados los primeros ingredientes añadir la harina (250 gramos) y la sal. Continuar hasta el final del programa de amasado (15 minutos).

6. Programar un nuevo programa de amasado y añadir el resto de las yemas. Amasar hasta que la masa se vuelva muy elástica. Si lo agarra y tira de él, una cuerda de 15-18 cm debe estirarse sin romperse. En este punto, comience a agregar la mantequilla blanda, pieza por pieza, al igual que la primera masa. Amasar hasta el final del segundo programa de 15 minutos. Añadir las pasas bien escurridas y dadas mediante harina y piel de naranja. Amasar por otros 15 minutos y la masa está lista.

7. Durante el último programa de 15 minutos de amasado, poner al fuego unos 2-3 litros de agua, en un cazo. Cuando hierva, mete la sartén en el horno y cierra la puerta. Así improvisamos una levadura, el vapor ayuda a que la masa crezca mucho. Cuando termine el último programa de amasado, vierta la masa en un bol grande y déjela en el horno de vapor abierto durante una hora.

Porcionado

8. Después de una hora, la masa se vierte en moldes. Existen formas especiales de panettone, con un aro lateral alto reforzado que sostiene la masa durante el horneado y permite que crezca en altura. Yo no tenía esas formas. Dividí la masa obtenida, 1,96 kilogramos, en dos moldes forrados con una doble capa de papel de horno.

9. Se deja que la masa del panettone tome formas, sin tapar. Es fundamental colocarlo en un lugar cálido, sin ninguna corriente, de lo contrario el crecimiento durará indefinidamente. Y así dura de 4 a 5 horas, hasta que llena el formulario. Cuando casi haya llegado a la cima, enciende el horno y ponlo a 180 ° C. Hornee el panettone en el horno precalentado a 180 ° C (estático) durante 45 minutos, si la masa se pone en formas especiales. En la sartén, tardaré más, me tomó unos 50-55 minutos, hasta que un palillo insertado en la masa salga limpio. Después de 20 minutos de horneado, tiempo durante el cual la puerta del horno no se abre, cubra el panettone con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.

10. Después de hornear, usando el papel de hornear, los saqué de los moldes y los puse en una parrilla especial para enfriar los pasteles. El panettone no se corta antes de que se enfríe bien, como ocurre con otras masas con levadura. Mientras estén calientes estas masas se siguen cocinando, aún existen ciertos procesos que son imprescindibles para el correcto fraguado de la masa. Lo que podemos hacer & # 8211 correctamente & # 8211 es colocar el panettone de un lado y darle la vuelta cada 5-10 minutos, hasta que se enfríe por completo. Por último, podemos acabarlos con azúcar glass o con un glaseado, si lo preferimos.

Así es como se ve la sección, llena de pasas y cáscara de naranja confitada. No tiene sentido describir los aromas de la casa, huele a Navidad y se oyen villancicos!

En mi opinión, ¡valió la pena el esfuerzo! ¡Espero que tengas el coraje de probar la receta y serás recompensado con un producto delicioso!


¿Para qué (más) utilizamos la máquina de pan?

Una invención relativamente reciente, la máquina de pan goza de cierta popularidad, especialmente entre aquellos que quieren cocinar en casa de manera más y más saludable. Sin embargo, la mayoría de compradores eventualmente lo olvidan en un armario, porque ya no tienen el tiempo y las ganas de hacer pan, porque el pan se queda con agujeros en las paletas de amasado, porque aunque es fácil hacer pan, entonces hay que lavarlo. eso y así sucesivamente. Si ha venido aquí preguntándose si vale la pena comprar uno, probablemente haya cambiado de opinión. Pero no se apresure. Ni tú ni los que ya tienen uno y les parece que han hecho una inversión innecesaria, porque además de sus usos obvios, la máquina de pan se puede transformar en un pequeño procesador de alimentos para trabajar en tu local. Se trata de saber cómo ponerlo en práctica. Porque las funciones de una máquina para hacer pan (# 8211 para calentar, mezclar y contar el tiempo) pueden usarse para mucho más que para hacer un pan.

1. Pan.
Si ya compró una máquina de pan, obviamente ya la está usando para hacer pan. Pero si te molestan, como a mí, las marcas que dejan las amasadoras de pan, usa la máquina solo para amasar y leudar la masa. Luego saca la masa, ponla en una bandeja y métela al horno. No olvide lavar la máquina inmediatamente o al menos dejar la tina en remojo, la masa fresca es mucho más fácil de lavar.

2. Rollos
Honestamente, no importa cuánto me gusten los cozonacs, creo que trabajan demasiado en ellos. Y también son muy caras. Por eso te sugiero que hagas la masa en la máquina de hacer pan. Es más barato y rápido. Además sale garantizado. Aquí está la receta que aprendí de una verdadera mujer moldava, todo lo que se sabe es que hacen los mejores pasteles. Además, tienes una película para no fallar. La receta aquí.

3. Rosquillas
Admita que le gustan las rosquillas, pero que es demasiado vago para hacerlas. O tal vez piensas que soy quién sabe qué filosofía. ¡De ninguna manera! Si tienes una máquina de hacer pan, amasa y leuda la masa. Tendrás una grata sorpresa. Puedes encontrar la receta de donas aquí.

4. Queso
Tal vez los conozcas como cursi o cursi (como yo) o como regazo en la cintura. De cualquier manera, estos pasteles tienen una historia diferente desde la máquina de pan. Ponle los ingredientes de la masa, haz la masa, déjala crecer y luego continúa la receta aquí.

5. Rollos de nuez o canela
Con nuez o canela, estos rollitos son básicamente una masa de bizcocho bien fermentada para que quede esponjosa, rellena a tu gusto. Entonces, o creciste con nidos de avispas (como se llamaban antes de 1990) o descubriste directamente roles de canela, puedes hacerlos tú mismo en casa. Aquí tienes la receta de los rollitos con mejillones y aquí los de nueces.

6. empanadas de Transilvania
Prácticamente hechos a partir de una masa de pan, los pasteles de Transilvania son fáciles de hacer en la máquina de pan, ya sea que los vaya a rellenar con queso, chucrut, patatas o incluso carne o un relleno similar a una manzana dulce. La receta de la masa es la misma y la puedes encontrar aquí.

7. Masa de pizza
Si puedes hacer una masa de pan, obviamente también puedes hacer una masa de pizza en esta máquina. Puede hacer más y guardarlo en la nevera o incluso en el congelador durante unos días durante un período de tiempo más largo. La receta está aquí.

8. Gemuri
Las mermeladas se encuentran entre las pocas recetas (junto con el pan) que dan los fabricantes de estas máquinas. Úselo con confianza. La única observación es no poner ingredientes fuertes y grandes en la tina, bloquearán las paletas de amasado o, en el mejor de los casos, rayarán el teflón. Contarte lo que pasó con una mermelada de membrillo. Puedes empezar con algo fácil, como una mermelada de naranja. Es ideal para hacer mermeladas instantáneas a partir de restos de frutas.

9. Salsa de tomate
Puede que no sea lo primero en lo que piense cuando vea una máquina para hacer pan, pero el ketchup es muy fácil de hacer en la máquina para hacer pan. Pon todos los ingredientes y deja que la máquina funcione. Tienes la receta aquí.

10. Risotto
¿Qué es bueno pero hay que mezclarlo todo el tiempo? Exactamente, risotto. Porque su forma de cocinar, de ir añadiendo líquido (sopa) poco a poco mientras se remueve al fuego, requiere atención y paciencia, por qué no encomendar esta tarea a la máquina de hacer pan que recién comienza, cocinar y remover sin aburrirse. Agregue los ingredientes, agregue el arroz y vierta gradualmente la sopa hasta que los granos de arroz alcancen la consistencia deseada. Puedes empezar con un risotto milanés.

11. Sos boloñesa
La salsa para pasta boloñesa destaca por el tiempo que tardan los tomates en cocer la carne. A partir de ahora puedes dejar que la máquina de pan lo mezcle hasta que alcance la calidad deseada. Puede encontrar una versión de receta aquí.

12. Leche dulce
Un dulce de leche de la familia del caramelo, muy popular en Argentina, leche dulce es exactamente el tipo de cosas de las que su médico le dijo que tuviera cuidado porque es demasiado bueno y adictivo. Cerrar. Lo único que te mantuvo alejado de él fue el hecho de que te llevó demasiado tiempo mezclar para tener la paciencia de cocinarlo. Luego deja que la máquina de pan lo haga. Pon la leche y el azúcar a trabajar. Tenga cuidado de no prenderle fuego. Lo siento, en el auto.

Estas fueron solo algunas sugerencias para mirar la máquina de pan en el armario. Por supuesto, hay mucho más que hacer en él, casi cualquier masa de levadura o mayonesa que necesite levadura. También puedes cocinar papilla, sémola o polenta en ella. Pero para algunas cosas simplemente no vale la pena ensuciar el auto durante los pocos minutos de mezcla en una cacerola. En cambio, si necesita que alguien se siente junto al fuego y revuelva durante unos minutos, recuérdelo.


¿Cómo hacemos p & acircine en la máquina p & acircine?

Hay muchas recetas para las máquinas p & acircine, pero si solo está buscando una p & acircine casera blanca simple, ¡esta es la receta perfecta para usted!

En esta receta solo tienes que dedicar 5 minutos a agregar los ingredientes, y la máquina de hornear hace todo el trabajo, en un ciclo automático que ya está programado. Este es todo el propósito del fabricante de aceite, ¿no es así? El resultado final es un sabroso pan blanco con la densidad adecuada.

Cuando prepare p & acircine & icircn en un aparato p & acircine, asegúrese de considerar & icircn estos puntos:

- Al medir la harina con tazas, asegúrate de no poner demasiada harina en la taza con la que estás midiendo, de lo contrario terminarás con mucha más harina de la que necesitas y por tanto la masa saldrá más densa. La medida correcta de la harina solucionará mucho. El truco que funciona es pesar la harina.

- Utilice harina de p & acircine, no ordinaria. La harina de trigo contiene un porcentaje mayor de gluten que la harina destinada a todas las masas. El uso de harina de pan producirá un pan más espeso y menos denso. Si usa harina de uso general (que tiene un porcentaje menor de gluten que la harina), su harina será más plana y densa.

- Al agregar levadura, asegúrese de agregar la última y agregarla encima de los ingredientes secos (harina). Asegúrese de que la levadura no llegue a los ingredientes húmedos. Básicamente, haz una pequeña muesca encima de la harina y agrega la levadura a la muesca.

Se tarda 10 minutos en preparar todos los ingredientes juntos, luego se tarda entre 3 horas y 4 horas en hornear el pan en una máquina de hornear, según el modelo elegido.

Consejos para la máquina p & acircine

Lea las instrucciones - ¡Lea las instrucciones que vienen con su automóvil p & acircine! Las máquinas P & acircine varían y tienen diferentes configuraciones. Familiarícese con las instrucciones de funcionamiento específicas de la máquina antes de comenzar a hornear. ¡Esto le permitirá usar su automóvil de manera eficiente y segura!

Diviértete y experimenta. Intente hacer una variedad de recetas diferentes y vea cuáles son las mejores para su familia. También intente modificar una receta existente que encuentre en Internet, podría funcionar mejor para usted. Por ejemplo, si su familia realmente disfruta de una especia específica, ¡intente agregarla a una receta clásica de p & acircine para hacerla aún mejor!

Demasiado blanda: si la masa de p & acircine se ve blanda, debe agregar más harina.

Demasiado: si la masa está demasiado dura, debe agregar más líquido (es decir, leche o agua).

¿Cómo enfriamos el aceite? - Coloque la parrilla caliente sobre el soporte de la máquina, esa parrilla para enfriar y evitar que se forme condensación. Si el modelo no cuenta con esa parrilla, seguramente encontrarás una parrilla o un soporte de acero inoxidable que permita la correcta refrigeración del horno.

Temperatura ambiente y ndash Analice la temperatura en la cocina, puede afectar el crecimiento de p & acircinii. Lo ideal es que la temperatura en tu cocina esté alrededor de los 25-26 ° C.

¿Hay otros consejos que debamos saber?

¡Si muchos! Éstos son algunos de los más importantes.

Prepara los ingredientes: los huevos deben estar siempre a temperatura ambiente si los usas, el agua debe estar tibia y, si usas mantequilla fría, asegúrate de que esté cortada en cubos.

Sea exacto: hornear ya es una ciencia bastante precisa, pero cuando se trata de hornear a través de un filtro, esto puede convertir su trabajo en un desafío. Ciertamente no querrás que la masa se salga del recipiente. Mide tus ingredientes con cuidado y asegúrate de que el agua esté a la temperatura adecuada.

Analice el modelo y la configuración de la máquina p & acircine: Todas las máquinas p & acircine son diferentes, pero averigüe qué configuraciones tiene su modelo. Básicamente, nuestro consejo más importante es leer el manual de manera diferente para que sea más fácil trabajar con la nueva empaquetadora.


La máquina de pan sabe más. 4 recetas sorprendentes

Es un buen momento para un nuevo accesorio en tu cocina: la panificadora.

La máquina de pan sabe más. 4 recetas sorprendentes

Con un tarjeta de crédito, puede comprarlo en cualquier tienda de electrodomésticos en línea. Y, una vez que llegas a casa, puedes dedicarle mucho, mucho trabajo. Porque, aunque está especializado y muy bien elaborado y lo hace muy bien, tal dispositivo esconde otros talentos gastronómicos.

De p & acircine a p & acircnă a cake es solo un paso. En este caso, ese paso se refiere a la extracción de la cuchilla de masa. Por lo tanto, la máquina de hornear se convierte en un horno muy preciso. Al igual que con p & acircine, no tiene que hacer mucho. Simplemente combine todos los ingredientes tradicionales, desde la harina hasta los huevos, y deje que la máquina haga su trabajo con el programa & bdquoCake & rdquo o & bdquoBake & rdquo. Es muy importante no olvidar agregar un poco de polvo de hornear, incluso si usó levadura. Es cierto que, dependiendo de los ingredientes utilizados en la composición, el resultado se parecerá más a un pastel. Pero puede ser un buen punto de partida, como una encimera que decoras con lo que te gusta.

Usando el mismo programa que el pastel, podemos hacer nuestro famoso & bdquochec con proteína & rdquo, es decir, el drob. Es solo que no necesitamos obtenerlo de los órganos, incluso podemos omitir el huevo en el centro. En su lugar, creamos la composición de carne picada, cebolla, unos champiñones, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta y 2 huevos batidos para unir todo. Después de una hora en el horno mágico, solo sale un buen bife para comer como tal o con salsa de tomate, mostaza o ajo.

Después de preparar p & acircine en esta máquina, también puede preparar la mermelada de grasa en ella. La mayoría de las máquinas p & acircine tienen un programa especial para esto. Encontrará más información e icircn manualmente. Pero, en principio, aquí se puede adaptar cualquier receta de mermelada que puedas encontrar online. Trabajas con fruta, azúcar y pectina como agente espesante. La relación entre ellos varía y lo más importante es que puedes elegir qué tan dulce será la mermelada. Suele quedar bien, que es mucho menos dulce que la versión de supermercado. La mermelada resultante puede colocarse en frascos esterilizados o guardarse en el refrigerador y consumirse dentro de un mes.

Con el programa de mermelada también puedes preparar un delicioso risotto o un arroz con leche. Podrás preparar arroz con otros programas, pero para estas dos recetas necesitas mezclar constantemente. & Icircn según la receta, mezclar los ingredientes con el arroz ligeramente hervido (al menos 3 minutos) y escurrir. Cabe señalar que la duración de la preparación en la máquina varía según las cantidades y el tipo de arroz utilizado. Pero lo más probable es que esté listo antes de la habitual 1 hora y 30 minutos. Configure la alarma para verificar el arroz desde c & acircnd & icircn c & acircnd.

Una máquina para hacer ac & acircine hace mucho más. Es una buena inversión que utilizarás durante mucho tiempo. Y para elegir el modelo más adecuado del primero, utilice también una tarjeta de crédito Ventajas de la tarjeta para compartir el precio. & Icircși encontrará un lugar permanente en la parte superior de su cocina.


RECETA COZONAC PREPARADA EN MÁQUINA DE PAN. El éxito está GARANTIZADO

La receta de tarta casera elaborada en la máquina de pan es sencilla y no requiere muchos ingredientes, pero debes saber que es obligatorio seguir exactamente el orden en el que se colocan los ingredientes en la sartén y las cantidades.
* De estos ingredientes salen dos pasteles grandes. La máquina de pan utilizada es la que tiene una capacidad de 1 kilogramo.
¡NO DOBLICE las cantidades! Si quieres 4 pasteles, reanuda el proceso.
Ingredientes para el casco:
& # 8211 220 ml de leche tibia
& # 8211 230 gr de azúcar
& # 8211 3 huevos & # 8211 batir con azúcar, luego agregar sobre la leche
& # 8211 1 cucharada de crema agria
& # 8211 35 ml de borscht
& # 8211 1 ampolla de ron
& # 8211 una pizca de sal
& # 8211 100 ml de aceite
& # 8211 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
& # 8211 pelar de 1 limón grande o 2 limones pequeños
& # 8211 810 gr de harina
& # 8211 35 gramos de levadura seca (casi 2 gotas de levadura)
* todo esto se agrega al bol de la máquina de pan, en el orden en que fueron listados
La máquina de pan inicia el programa de contador de pizza, que se reanuda una vez finalizada la etapa de amasado, para que la masa quede lo más esponjosa posible. Deje que la masa fermente durante unos 15 minutos.
Ingredientes para la composición:
& # 8211 nueces molidas
& # 8211 1 cucharada de cacao
& # 8211 1 ampolla de ron
& # 8211 4-5 cucharadas de azúcar
& # 8211 2 claras de huevo.
Mezcle los ingredientes secos, luego agregue las claras de huevo.
Cuando la masa está lista, la composición se incorpora a una mitad de la masa, después de lo cual se combina en la otra mitad, tomando así la forma de una torta.
Colocar la composición en un molde para pasteles untado con un poco de mantequilla o aceite y dejar reposar durante otros 10-15 minutos. Antes de meter los cozonacs al horno, untarlos con yema de huevo y decorar con nueces o azúcar.
Dejar en el horno a fuego medio durante unos 35-40 minutos.


Mini mocasines en la máquina de pan

Los huevos también se pueden batir junto con la piel de limón y la sal en polvo.

En el bol de la máquina de pan, poner la leche,

aceite, mantequilla a temperatura ambiente,

cáscara de limón rallada, esencia de ron,

El plato se coloca en la máquina de pan, se selecciona el programa para masa de levadura, que dura una hora y media. Transcurrida media hora, que representa el tiempo de amasado, se vuelve a iniciar el programa, de modo que el tiempo total de amasado es de una hora. Se deja subir hasta el final del programa.

Mientras sube la masa, preparar el relleno: nueces molidas junto con pasas, cacao, azúcar y leche, poner al fuego hasta obtener una composición ligada. Retirar la sartén del fuego, agregar el ron y la esencia de vainilla y dejar enfriar.

Después de que la masa haya subido, se dan forma a las tortas: en una superficie untada con aceite, tome una pequeña porción de 75 g, extiéndala y agregue una cucharada de la composición.

Extienda uniformemente sobre toda la superficie, luego enrolle.

Se forman dos de estos rollos, que luego se entrelazan y se colocan en bandejas engrasadas con mantequilla.

Dejar reposar en bandejas durante 30 minutos, luego engrasar con huevo y espolvorear con semillas de amapola y azúcar.


Recetas de tartas y panetones para la máquina de pan de ADRIANA GURAU

Porque estamos en vísperas de las vacaciones y muchos de nosotros estamos pensando en cómo repartir nuestro tiempo para afrontar todas las obligaciones familiares y profesionales. Os propongo dos recetas de tartas para la máquina de pan que hago desde hace dos años y nadie él. Sabía que "a la antigua" no se hacía, recibiendo muchos cumplidos.

Pastel simple en la máquina de pan.

600 gr de harina
35 gr de levadura o un sobre
125 gr de mantequilla
120 gr de nata más espesa
100 gr de azúcar
70 ml de agua
50 ml de leche
1 azúcar de vainilla
4 yemas
un vf. cuchillo de sal
limón rallado

Receta simple de Panetone

1 taza de leche tibia
4 cucharadas de azúcar disueltas en leche tibia
2 yemas mezcladas con leche tibia y azúcar antes de ponerlas en el carro
1/2 taza de crema agria
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
esencia de vainilla, rom
cáscara de limón, etc.
3 2 3 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura seca

Ponlos todos en los ingredientes en el carro, los líquidos primero, seguidos de la mantequilla / crema agria picada, harina, cáscara de limón. La levadura se pone al final, después de que le hice un pequeño agujero, en la harina. Cerrar la tapa y poner el pan casero (según el coche). Una vez que la corteza esté bien amasada, sáquela de la máquina, rellénela con nueces, mierda o pasas, según sus preferencias, colóquela en bandejas para pasteles engrasadas con mantequilla y espolvoreadas con harina y déjela levar en bandejas, en un lugar cálido en la cocina. Después de una hora o dos, cuando la corteza doble de volumen, engrasar con yema de huevo y en polvo con azúcar en polvo (me gusta así), poner en el horno caliente al calor adecuado y hornear hasta que pase la prueba del palillo.

ADRIANA GURAU este scriitor(si…gastronom!), corespondentul nostru special in Statele Unite.


Video: 7 MAQUINAS PARA HACER PAN en casa Fácil y sano (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Pelias

    Wacker, qué frase ..., un pensamiento espléndido

  2. Lueius

    Sorprendentemente, es una moneda muy valiosa

  3. Gabe

    Aquí soy informal, pero estaba especialmente registrado en un foro para participar en la discusión de esta pregunta.

  4. Hosea

    Está usted equivocado. Vamos a discutir.

  5. Kazrashura

    la frase notable y es oportuna



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